Если вы любите необычные сочетания, то вам несомненно понравится это изысканное лакомство, где пикантный мягкий сыр подчёркивает сочную сладость персика, а хрустящие орешки и ароматный розмарин создают яркие вкусовые акценты. Эта лёгкая закуска готовится за считанные минуты и прекрасно подойдёт для романтического ужина летом.
Как приготовить запечённые с голубым сыром персики
Ингредиенты:
Персик – 3 шт.
Сыр голубой – 70 г
Орехи – 30 г
Мед – 1 ст.л. по желанию
Розмарин – 1 веточка
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все продукты.Персики хорошо помыть. Для этого блюда можно взять и твёрдые персики, тогда необходимо увеличить время их запекания. Я взяла три средних по спелости персика весом около 300 г. Кроме персиков, таким же способом можно запечь нектарины или груши.Сыр можно заменить на камамбер или бри.Орехи подходят любые, вкусно будет с грецкими, фундуком, миндалём или кедровыми орехами.Мёд используйте по желанию. Если персики сладкие, то можно обойтись и без него.Если не любите вкус розмарина, то возьмите тимьян, вкус персиков будет более деликатный.
Шаг 2
Персики разрезать вдоль на 2 части и вынуть косточки.
Шаг 3
Вырезать часть мякоти при помощи чайной ложки, оставляя стенки около 1 см.
Шаг 4
Орехи порубить крупными кусочками или подавить плоской стороной ножа.
Шаг 5
В форму для запекания, выложенную пергаментом, поместить персики и начинить их голубым сыром. Сверху посыпать орехами и листочками розмарина.
Персики можно также сбрызнуть оливковым маслом, но это необязательно.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут до мягкости персиков. Для крупных и/или твёрдых персиков необходимо увеличить время выпекания.
Если персики начинают подгорать, закройте их сверху бумагой для выпечки.
Шаг 6
Готовые персики вынуть из духовки и слегка остудить.
Шаг 7
Подавать тёплые персики как самостоятельное блюдо с мёдом и бокалом вина. Для пикантности персики можно сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!