Очень вкусная, малосольная, нежная и пряная скумбрия холодной засолки, которая просто тает во рту. Эта простая и вкусная закуска непременно придется по вкусу настоящим рыбным гурманам!
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Скумбрия
- Чеснок
- Петрушка
- Соль, сахар, перец
- Растительное масло
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промываем скумбрию.
Разделываем: Удаляем голову и хвост, очищаем от внутренностей, хребта, ребер и плавников. Разделяем надвое в итоге получаем 2 филе.
Очищаем филе от костей и промакиваем бумажным полотенцем.
Готовим посолочную смесь на 1 скумбрию. В тару насыпаем по одной чайной ложке соли и сахара, перчим по вкусу, смешиваем.
Равномерно посыпаем смесью филе скумбрии и пока отставляем в сторону.
Готовим намазку. Мелко нарезаем пучок укропа и две дольки чеснока, и перетираем в кашицу.
Перекладываем кашицу из чеснока и укропа в емкость, добавляем немного растительного масла и хорошенько перемешиваем.
Выстилаем стрейч пленку на разделочную доску, кладем 1 филе скумбрии и распределяем нашу намазку по всему филе. Сверху выкладываем вторую часть филе.
Заворачиваем в пищевую пленку и фиксируем края.
Убираем в морозилку до полного застывания на 12 часов. В морозилке скумбрия хранится в течении нескольких месяцев, но обычно съедается за раз)
Замороженную скумбрию нарезать тонкими ломтиками, в замороженном виде скумбрию можно нарезать очень тонко.
Закуска подается сразу же ледяная, с горячим картофелем, овощами или просто с хлебом.
Подпишись, впереди много интересных рецептов!
✅ Уха по-царски ☆ Наивкуснейший рецепт ухи из осетра
✅ Лучший рецепт творожной запеканки
✅ Суп Том Ям на настоящем тайском бульоне
✅ Котлеты по-киевски ☆ Главное блюдо советских ресторанов
✅ Бифштекс из страуса с яйцом ☆ Рецепт для настоящих мясных гурманов
✅ Салат цезарь с курицей ☆ Лучший ресторанный рецепт у вас дома