Фенхель – многолетнее травянистое растение с сильным и приятным запахом. Стебель высотой до 2 метров.
Он круглый, мелкобороздчатый, полый. Листья перисто-разделенные, длинные, почти конические, лопастные, голые, серо-голубые. Темно-желтые и желтые цветки собраны в простые щитовидные соцветия. Сложный зонтик образуется благодаря 4–25 лучам.
Плод имеет размеры от 4 до 10 миллиметров, удлиненно-яйцевидной формы с четко очерченными ребрами. Борозды с отдельными каналами с эфирным маслом, с центральной стороны по 2 канала. Цветет в июле, августе и сентябре. Широко распространен в природе. Встречается как по обочинам дорог, так и в запущенных местах.
Фенхель часто выращивают из-за его многочисленных полезных свойств.
Американский поэт Генри Уодсуорт Лонгфелло написал о фенхеле и его полезных свойствах в своем стихотворении 1842 года. Он был убежден в том, что это растение способствует улучшению зрения. Фенхель также является медоносом, потому что пчелы любят посещать его цветы в поисках нектара.
Надземные части, плоды и эфирное масло используются. Растения, собранные после созревания, в основном используются как сырье.
Зонтики с полуспелыми плодами срезают, раскладывают на циновке для просушки на солнце и созревания плодов, затем измельчают. Эфирное масло получают путем дистилляции спелых измельченных плодов.
Применение фенхеля
Надземные части фенхеля приятно пахнут благодаря наличию эфирного масла. Листья используются как пряность, а мясистая основа листьев как добавка в салат.
Сушеные спелые плоды употребляют в виде чая как мягкое отхаркивающее средство, стимулирующее пищеварение и улучшающее аппетит.
Компоненты эфирного масла плодов (анетол) благотворно влияют на легкие расстройства пищеварения. Из измельченных семян готовят настой, который применяется для детей при спазмах желудка.
Эфирное масло используется для аналогичных целей – для улучшения отхождения мокроты при продуктивном кашле и для улучшения пищеварения. Кроме того, он используется в пищевой и парфюмерной промышленности.
⭐️ Вам было интересно❓ Пожалуйста дайте обратную связь оставив комментарий 👍Не пропускайте новые публикации, подписывайтесь 🙏 На здоровье 🥰