Жизнь абсолютного большинства из нас сложно назвать размеренной. Мы вечно куда то спешим и опаздываем. Кушаем, что придется, на "одной ноге", лишь бы что то закинуть в себя. Потом удивляемся откуда лишний вес. Кстати, отсутствие времени на готовку и подсчет калорий - для многих "причина", почему вопрос похудения откладывается в долгий ящик. Сегодня хочу показать, как обеспечить себя "белком" минимум на 5 дней при этом потратив всего 2 часа времени и 700 рублей. А за одно покажу, как я считаю калорийность многокомпонентных блюд приготовленных в духовке и на сковороде.
Для приготовления нам потребуется несложный набор продуктов: филе куриной грудки 800-900 г, кусочек сыра, 1 средняя луковица (у меня 2 шт, для "цвета", возьму по половинке от каждой), 2-3 шампиньона, 1 средний или 2 маленьких помидора, маринованные огурцы и листы для приготовления куриной грудки "Магги".
Для того, чтобы узнать, сколько потрачу денег на этот продуктовый набор, сходила в магазин и купила все необходимое, кроме куриной грудки. Она нашлась в морозилке, вес 831 г по цене 379,99 руб / 1 кг = 315,77 руб. 3 шампиньона обошлись в 22 рубля. Их покупала в палатке, чек как всегда не дали. Банка огурцов 99 руб. Остальное - 257 руб. Общая сумма итого 693,77 руб.
Начинаем готовить. Куриное филе моем, просушиваем и каждый кусок разрезаем вдоль на 3 части.
Две ровные откладываем в одну сторону, третью неровную - отдельно. Всего у меня получилось 9 "пластов" и "обрезки". Взвешиваем отдельно каждые 3 куска и записываем их вес. У меня получилось так:
Каждый получившийся кусок можно немного отбить молоточком, затем посолить и использовать любимые специи. Также кулинарной кисточкой их можно немного смазать сметаной или даже майонезом. Я этого не делаю, чтобы не увеличивать калорийность готового продукта. Выкладываем их на противень, который предварительно застелили фольгой. Дальше на каждые 3 куска добавляем разные компоненты. На первые (где вес у меня 162 г): шампиньоны 60 г и красный лук 43 г. На вторые (где вес у меня 190 г): свежий помидор 65 г и репчатый лук 36 г. На третьи (где вес у меня 155 г): свежий помидор 79 г и маринованный огурчик 52 г.
Сверху посыпаем наши кусочки мяса с овощами и грибами натертым сыром. Перед этим, его, также как и мясо, взвешиваем отдельно для каждых 3 кусочков и записываем вес.
"Собранные" кусочки мяса выглядят так:
Отправляем противень в духовку. У меня при температуре 180 градусов на приготовление ушло 23 минуты. Вы ориентируйтесь на свою духовку.
Пока мясо готовится в духовке у нас есть время приготовить оставшееся мясо в листах для жарки. Для этого разделяем его на 2 условно равные части, взвешиваем и записываем вес.
Каждую часть укладываем на 1 лист для жарки. У меня они с двумя вкусами: с чесноком и травами и по-итальянски. А затем на медленном огне за 14-15 минут обжариваем мясо в листах с 2 сторон на сковороде.
Теперь нам необходимо узнать фактический вес приготовленного мяса. Взвешиваем его по видам и записываем получившиеся значение. У меня получилось так:
Считаем калорийность приготовленного мяса. Выписываем калорийность на 100 г с упаковок, либо пользуемся справочными данными из приложений и таблиц калорийности.
Записываем в столбик все использованные компоненты по виду, весу и калорийности на 100 г, считаем фактическую калорийность каждого вкуса. Для мяса, приготовленного в духовке это выглядит так:
Мясо приготовленное на сковороде в листах для жарки можно посчитать 2 способами: по калорийности сухого продукта и по калорийности готового блюда. Не смотря на то, что мне кажется не совсем корректным считать калорийность продукта "по сухому" из-за веса бумаги сделаем это.
Масса 1 "нового" листа для жарки - 7 г, а чистого, сухого после использования - 2 г. Таким образом, считаем количество продукта смеси и масла на нем, как 5 г.
С обратной стороны каждой упаковки листов для жарки Магги также отражена информация о том, что "на порцию готового блюда весом 156 г калорийность равна 192 ккал". Таким образом, составив пропорцию получаем, что калорийность готового блюда на 100 г равна 123 ккал.
При подсчете калорийности приема пищи, если в него входит мясо приготовленное в листах для жарки, я считаю калорийность мяса по второму варианту, то есть 123 ккал на 100 г веса.
В заключение покажу общей фотографией, как выглядит всё приготовленное мясо. За 2 часа времени и 693 рубля стоимости получаем 5 разных вкусов мяса, которого 1 человеку хватит минимум на 5 дней, то есть всю рабочую неделю. Осталось убрать мясо в контейнер и холодильник. Мясо приготовленное в духовке можно кушать с гарниром и свежими овощами, а, например, мясо приготовленное в листах для жарки можно положить на диетический хлебец, добавить свежий огурец или лист салата и получится вкусный бутерброд. Приятного аппетита!
Если вам нравится то, о чем я пишу, подписывайтесь на канал и ставьте лайк. Мой путь к стройности только начался. Мне нужна ваша поддержка!