Творожное печенье с лимонной начинкой к чаю, нежное и пикантное

Так как я сладкоежка, поэтому сегодня рассмотрим печенье с лимонной начинкой, оно получается невероятно нежным и в тоже время с лимонной вкусной начинкой, которая придает невероятную пикантность печенью. Я больше чем уверен, что приготовив такое печенье Вы и Ваши домочадцы будут просто в восторге от него и Вы будете готовить его снова и снова. Ну не будем долго разговаривать и приступим от слов к делу или точнее к приготовлению.

Для приготовления нам понадобиться:

Для теста:

Масло сливочное (комнатной температуры) – 180 гр.;

Творог – 200 гр.;

Мука – 300 гр.;

Разрыхлитель – 1/2 ч.л.;

Яичный желток - 2 шт.;

Соль – 3 гр.

Для начинки:

Лимоны – 2 шт.;

Сахар – 240 гр.;

Кукурузный крахмал – 2 ст.л.

1. Смешиваем масло, творог, муку, разрыхлитель, яичный желток, соль и замешиваем нежное тесто. Полученное тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник отдохнуть 1 час.
2. Раскатываем наше тесто не сильно тонко и нарезаем на квадратики ~ 10 см.
3. Нарезаем лимон, засыпаем сахаром и тщательно взбиваем блендером, добавляем крахмал и тщательно перемешиваем (если будет жидковато можно добавить еще крахмал).
4. Выкладываем начинку на тесто и сворачиваем либо в трубочку либо соединяем уголки квадрата в центре при этом защепляя края, чтоб не вылилась начинка.
5. Противень накрываем силиконовым ковриком или пергаментной бумагой (если бумагой, то смазать ее маслом) и выкладываем наше печенье.
6. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут.

Приятного чаепития!!!