Даже из самого тонкого сала можно приготовить отличный домашний рулет с начинкой для нарезки, который станет вкусной закуской или сытными бутербродами. Никаких сложных и дорогих ингредиентов тут не потребуется. Рецепт можно назвать простым и бюджетным, при этом результат получается интересным и вкусным.
Нам потребуется тонкое сало – кусок на 2 килограмма. На это количество возьмем 2 моркови, свежий чеснок – 2 зубка, специи для свинины, немного хмели-сунели, зелень петрушки (свежую или сушеную), соль, молотый перец или молотую смесь перцев, репчатый лук, а также мясной фарш (лучше всего смесь свинины с говядиной или курицей) – 150 – 200 грамм. Еще нам потребуется рукав для запекания.
Сало промываем, обсушиваем, делаем по всей поверхности ромбовидные надрезы, не дорезая до конца. Ромбы не должны быть крупными. Натираем сало смесью чеснока, специй, зелени, перца и соли, оставляем минут на 15 для мариновки.
Морковь нарезаем тонкими полосками или натираем на терке для корейской моркови. Если не хочется, то морковь можно не добавлять. Лук пропускам через мясорубку или блендер, смешиваем с фаршем, добавляем специи и при необходимости соль. Также в фарш добавим измельченный чеснок.
Далее 2 варианта приготовления. На поверхности сала раскладываем полоски моркови, можно укладывать их в разрезы на сале. Сверху распределяем фарш. Скатываем плотный рулет, перевязываем его кулинарной нитью, помещаем в пакет для запекания.
Второй вариант подойдет тем, кто не смог купить сало весом в 2 кг целым куском. В этом случае разрезаем сало на одинаковые куски, укладываем начинку, соединяем куски по 2, шкуркой наружу и плотно перевязываем нитью. Складываем в пакет для запекания. Рукав плотно завязываем.
Заготовку убираем в холодильник часов на 8 или на ночь. Утром доводим до кипения воду, опускаем в кастрюлю охлажденную заготовку, доводим до кипения, после чего оставляем вариться на среднем огне на 3 – 5 часов. Время приготовления зависит от того, как именно делали заготовку. Для плоских кусков достаточно 3 часа, для рулета из целого куска – 5 часов.
Готовую закуску при желании можно поместить в духовку при температуре 220 градусов минут на 15 – 20, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка. А можно вместо варки запечь блюдо в духовке. Или подавать в вареном виде.
Далее, даем заготовке остыть, после чего убираем в холодильник на ночь. Утром можно нарезать рулет и подать к столу. Получается отличная закуска или дополнение к первым блюдам, например, к борщу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Из самых обычных куриных ножек можно приготовить вкусное и необычное блюдо
Особенные пирожки с двойной начинкой по рецепту из Турции
Домашнее нежное сало в нарезку всего за 2 часа
Очень интересная зимняя закуска из привычной летней окрошки
Гречневый плов – вкусное и сытное блюдо из обычной гречки
Натуральная домашняя колбаса из обычной курицы – бюджетно и вкусно
Очень быстрое блюдо из лаваша для завтрака или перекуса
Особые порционные пироги по рецепту из Турции
Особенный итальянский салат из спелых помидоров
Как приготовить самый быстрый мясной пирог на обед или ужин
Готовим дома натуральный яблочный уксус
Быстрый и полезный завтрак из простых продуктов
Закуска из кабачков по особому рецепту
Закатываем перец по особому балканскому рецепту
Домашняя ветчина из курицы – быстрый и простой рецепт
Новые правила перевода денег с карты на карту. Как избежать блокировки и штрафа?
Новые правила пользования жильем вступят в силу в марте 2022 года
Каждого человека могут заставить платить по чужим долгам
Новые правила оплаты коммунальных услуг
Новые правила для держателей банковских карт
Новый закон об обязательной эвакуации – разбираем детали и нюансы
Три новых закона, принятых незаметно для населения
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))