ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
500 гр говяжьего фарша
2 помидора
1 репчатый лук
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 болгарский перец (в оригинальном рецепте идёт чили перец)
Консервированная кукуруза
Консервированная красная фасоль
Томатная паста
Зелень
Соль, перец, специи
Сливочное масло для гарнира
Рис
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Лук, болгарский перец и морковь нарезаем кубиками.
⠀
На раскалённой сковороде обжариваем овощи до готовности.
⠀
Добавляем к овощам фарш. Когда мясо готово, добавляем томатную пасту, мелко нарезанные помидоры. Заливаем все мясным бульоном или водой.
⠀
Хорошенько все перемешиваем. Добавляем соль, перец, специи на ваш вкус.
⠀
Сбавляем огонь и тушим все примерно 20 минут под закрытой крышкой.
⠀
Пока наша подливка тушится, приготовим гарнир. В принципе, сюда подойдёт любой гарнир на ваш вкус, но в оригинальном и классическом рецепте - всегда идёт рис.
⠀
Растопим немного сливочного масла на сковороде. Обжариваем промытый рис до золотистого цвета.
⠀
Далее заливаем кипятком примерно на 1 см выше риса. Варим рис до готовности на медленном огне под закрытой крышкой.
⠀
В готовую подливку, спустя 20 минут, добавить фасоль и кукурузу. Тушим ещё минут 10. Перед подачей посыпать зеленью (у меня кинза) и рубленным чесноком.
⠀
Приятного аппетита!
