Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего плова . И не обычного, а с уткой, тыквой и приготовленного у духовке 🤤
Вместо утки можно использовать любое мясо, а вот тыквой не пренебрегайте , она в готовом плове не чувствуется, но придаёт ему нежность.
РЕЦЕПТ:
500 гр утиного филе ( у меня половинка грудки и 2 ножки)
180 гр тыквы (очищенной)
130 гр лука
120 гр моркови
350 гр риса ( у меня специальный для плова)
1 головка чеснока
Соль, приправа для плова
2 ч.л. растительного масла
Утиное филе нарезаем небольшими кусочками( если хотите снизить калорийность, снимите кожу), солим, перчим. У меня была уточка Мулард- у неё практически нет жира.
Обжариваем мясо на разогретой а/п сковороде, добавив 1 ч.л. масла , до румяной корочки.
Затем обжаренное мясо перекладываем в емкость, в которой будете запекать плов. У меня это большой глиняный горшочек, главное, чтобы емкость была с крышкой, либо, в крайнем случае, закрыть емкость фольгой.
Затем нарезаем лук, морковь и тыкву. На 1 ч.л. масла обжариваем лук, затем добавляем морковь( если нужно, то добавить чуть воды), через пару минут добавляем тыкву и готовим овощи ещё минут 7. Соль, перец по вкусу.
Выкладываем овощи на мясо. Добавляем приправу для плова.
Сверху засыпаем хорошо промытый рис, в центр вставляем головку чеснока( я снимаю верхнюю шелуху и делаю ножом надрез в каждой дольке).
Далее наливаем воду так, чтобы ее уровень был на 2 см выше риса
Подсаливаем, закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200-т градусов духовку
У меня ушло на приготовление примерно 1.10 мин.
Но по времени приготовления ориентируйтесь по своей духовке👆
Из готового плова вынимаем чеснок, перемешиваем его.
Готовьте с удовольствием!
