Здравствуйте, дорогие читатели!
На выходных к нам приезжали самые близкие друзья, мы с ними очень давно дружим и каждая встреча с ними - это праздник для нас. На этот раз собрались у нас на даче.
У меня есть одно правило - я всегда готовлю только те блюда, которые мы любим. Какая еда нравится моим друзья, я хорошо знаю. К примеру, если в нашей компании никто не ест оливки, я ставить их на стол не буду. На столе все блюда подобраны по нашим вкусам, ничего лишнего не было.
Как вы уже заметили, практически на всех праздничных столах у меня белая посуда, но на этот раз поставила тарелки из глины. Не знаю, почему я так редко ей пользуюсь, ведь она очень хороша и смотрится великолепно. Почему-то считала, что она больше подходит для улицы или беседки 😁.
видео ниже
Вам нравится глиняная посуда? Напишите в комментариях 🤗.
Друзья, рецепты с подробным описанием будут выделены синим цветом.
Салат А-ЛЯ "Мимоза"
Пожалуй, это самый любимый салат с рыбой. Для данного рецепта, никогда не использую консервированную рыбу, всегда варю или запекаю в духовке. Но, на этот раз взяла рыбу горячего копчения. Все слои повторяю дважды, а украшаю тертым яичным желтком и зеленью.
СЛОИ:
1. тертый сыр
2.красная рыба г/к
3. яйца
4. майонез
РОЛЛЫ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ИКРОЙ
Очень редко готовлю роллы на праздничный стол, но в этот раз сделала и не пожалела, они были очень востребованы.
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МОЦАРЕЛЛОЙ
Восхитительная закуска, никогда лишней не бывает.
- Ломтики баклажанов обжарила на гриле.
- Моцареллу натерла на мелкой терке с чесноком, добавила кинзу и майонез, перемешала.
- Сырную начинку выложила на ломтики баклажана и свернула в рулетики.
- Подала на тарелке с зеленью, поперчила, посолила и полила бальзамическим соусом.
ПИРОЖКИ С СЕРДЦЕМ
Обычно, пирожки готовит мама, но в этот раз я сделала сама, тоже вкусно получилось.
ТЕСТО: мука - 3 стакана, масло сливочное - 300 г, кефир или сметана - 1 стакан, соль - 1/2 ч.л.
Хрустящий салат с моцареллой
СОСТАВ: микс из салатных листьев, маринованная моцарелла, сладкий репчатый лук, болгарский перец, помидоры.
Заправила маринадом в котором мариновалась моцарелла.
БРУСКЕТЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ с/с
- Чиабатту нарезала на кусочки и обжарила на сливочном масле с двух сторон.
- Остудила и смазала творожным сыром.
- Сверху выложила красную рыбу, украсила микрозеленью.
- Подала на тарелке с лимоном.
закуска "КАПРЕЗЕ" и мясная тарелка
Как не странно, но эта закуска больше нравится нашим мужчинам 😁. Хотя, мы тоже с удовольствием ели.
СОСТАВ: сыр Моцарелла, томаты, соус Песто, бальзамический соус, соль и перец
На горячее были маленькие цыплята и жюльен из лесных грибов
ЖЮЛЬЕН
- Обжарила лук с грибами до румяности на сливочном масле, посолила.
- Влила сливки 10% и прогрела до загустения.
- Выложила в кокотницы, посыпала сыром и запекла до легкого румянца при 200 градусах.
СОСТАВ: грибы вареные лесные - 350 г, сливки - 250 мл, сливочное масло - 1 ст.л., лук - 1 шт, сыр пармезан - 3-4 ст.л.
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉Инстаграм
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#праздничный стол #закуски #салаты #домохозяйка со стажем праздничный стол