Стручковая фасоль – это, по сути, стручки обычной фасоли, не достигшей зрелости, и их можно употреблять в пищу. Но некоторые сорта фасоли выращиваются ради собственно стручков, которые так и остаются зелеными и нежными.
Из стручковой фасоли, к удивлению многих, можно приготовить немало невероятно вкусных и очень полезных блюд. Особенно хороша стручковая фасоль в контексте яичницы, и тем, кто не пробовал, настоятельно рекомендуется это сделать! Но для начала ее нужно вырастить, а об урожае этой культуры – хорошо позаботиться.
Об условиях
Первое, о чем не следует забывать, решаясь выращивать стручковую фасоль, это то, что она относится к растениям теплолюбивым. Кроме того, для стабильного роста и богатого урожая необходимо выбирать солнечные, ничем не затененные участки.
Хотя фасоль и не отличается особой требовательностью к влаге, необходимости регулярного полива это не отменяет. Фасоль требует полива всего лишь раз в одну-две недели, в зависимости от погоды, но он должен быть обильным – на 1 м2 потребуется 20 литров воды.
Первым всходам не помешает подкормка аммиачной селитрой – на 10 литров воды потребуется количество селитры, эквивалентное двум коробкам спичек.
О поддержке
Если предполагается сажать стручковую фасоль вьющегося сорта, необходимо заранее позаботиться о добротной поддержке. Она должна выдерживать массу растения и быть крепкой, иначе ей суждено упасть от сильного ветра.
Самые распространенные варианты – деревянные колья, вбитые в землю на глубину примерно 45-50 м, или высокие ограждения, например, в виде решеток. Так как стручковую фасоль можно успешно вырастить и на маленьком участке, второй вариант довольно удобен.
О своевременном сборе урожая
Сбор урожая – момент ключевой, ведь своевременный сбор стручковой фасоли оказывает на ее вкус самое непосредственное влияние. Убирать урожай культуры нужно начинать через пару недель после начала цветения, а после первого сбора – полить участок. А при необходимом количестве влаги, питания, а также теплой погоде будет ещё не один урожай!
Собирать сочные плоды следует через каждые 2 дня. Для хорошей сочности их рекомендуется собирать ранним утром. Самую последнюю порцию урожая предпочтительно оставить на семена, собрав их на стадии идеальной спелости.
О правильном хранении
Сохранение урожая – ещё один немаловажный и достаточно хлопотный момент. По мнению опытных огородников, сохранение плодов, а также семян, является большой проблемой. Для длительного хранения урожай стручковой фасоли лучше хранить в прохладном и хорошо проветриваемом месте.
Но имеется и ещё один аспект проблемы: вторжение паразитов. Во избежание их покушения плоды можно поджарить – такие плоды они не тронут. Урожай стручковой фасоли, хранящийся таким образом, может находиться в целости и полной неприкосновенности более 12 месяцев.
Правильный, а главное, достаточный и неустанный уход гарантируют не один обильный урожай практически до самых морозов!