Если описывать каждый мой день, чем я занимаюсь, то часто буду упоминать готовку на сковороде-гриль. Я так к ней приспособилась, что использую часто и не по прямому назначению. Раньше и в голову не приходило готовить на сковороде пироги, овощные, мясные запеканки. После появления такой помощницы духовкой пользуюсь реже.
Скоро будет 3 года, как я приобрела замечательную помощницу - двухстороннюю сковороду-гриль. Не буду заострять внимание на названии, так как сковорода не первой свежести. Посмотрела в интернет-магазинах - сейчас в продаже и другие сковороды под разными брендами подобной конструкции с аналогичными характеристиками.
Покупала сковороду в основном для приготовления мяса, рыбы. А потом стала готовить на ней разные блюда. Коллаж на заставке для примера - запеканки с овощами и мясом, крупяные, сладкая выпечка и даже тыквенные оладьи. Конечно, оладьи можно печь любые. Омлеты теперь только на этой сковороде готовлю.
Внешний вид выпечки слегка уступает приготовленной в духовке. Пышный пирог не спечешь, низкие бортики не позволяют. Но на вкус это не влияет. Хотя он и немного отличается. Но зато это экспресс-готовка.
Сковорода мне так нравится, что иной раз нет желания пользоваться духовкой. С этой сковородой очень удобно за счет того, что готовить на ней быстро. Теперь трудно представить, как я раньше без нее жила.
Процесс готовки, судя по наименованию, двух сторонний. Сначала готовишь на одной стороне, а потом на другой. Посудина не без недостатков. Если в процессе готовки выделяется много жидкости, то при переворачивании на обратную сторону она частично вытекает. Надо приспособиться очень быстро это делать. Тесто не вытекало ни разу. Оно схватывалось прежде чем я переворачивала сковороду.
Обе стороны сковороды с соответствующими рисунками - одна гриль в рубчик, другая с пупырышками. Оба рисунка хорошо выделяются на готовом блюде.
Преимущества
Сковорода с вмонтированной крышкой. Она плотно закрывается. Хотя и крышкой трудно назвать. Скорее, две сковороды соединены друг с другом. Имеет две ручки, они не нагреваются. Требует мало масла. Надо лишь слегка смазать обе стороны сковороды. Никогда еще ничего к ней не прилипало. Быстро накаляется, поэтому готовить желательно на огне ниже среднего. Для выпечки из теста достаточно по 4-5 минут с каждой стороны. Из-за того, что сковорода плотно закрыта, пища быстро и хорошо нагревается. Стоит это учитывать при первом пользовании. Дно и бортики солидные, почти за три года не деформировались. Внешний вид за этот срок сильно не изменился.
Главное преимущество сковороды - быстрота приготовления блюда. Сохраняется сочность блюда.
Не надо переворачивать пищу во время готовки, стоит это сделать сразу со всей сковородой за доли секунды. Надо учитывать, что мясо, рыба вовремя нагревания теряют объем, поэтому заполнять сковороду надо плотно. Тесто, наоборот, увеличивается в объеме. Для выпечки заполнять надо не до краев.
Сковорода мало загрязняется. Но из-за громоздкости размеров и конструкции в раковину опускать не очень удобно. Зато мыть ее особо и не требуется.
Недостатки
К сожалению отрицательные стороны тоже есть. Сразу после первого пользования пришлось избавиться от силиконовой уплотняющей прокладки. С ней, конечно, было бы еще удобнее готовить. Но при нагревании силикон выделял своеобразный вкус. Прокладку я тщательно промыла, потом кипятила с содой, замачивала с уксусом, но все равно резиновый вкус полностью не исчез. Но готовить можно и без прокладки. Особых неудобств не ощущаю.
Возможно, в моделях аналогичных сковород других брендов уплотняющие прокладки качественные и не искажают вкус блюда. Прежде чем покупать надо всегда изучать отзывы на сторонних ресурсах. Вкусовые ощущения у всех разные, поэтому стоит прочесть как можно больше отзывов.
При покупке стоит учитывать размеры. Моя довольно вместительная. Для одного человека слишком объемная. В продаже в основном прямоугольные подобные сковороды, но видела и квадратную. Она более компактная.
Вот такая у меня замечательная помощница. Дочка потом тоже себе купила и очень довольна. Двухсторонняя сковорода отличный подарок для тех у кого мало времени или не любит готовить.
Буду рада подписке, лайкам. Заранее благодарю.