Лагман

Для этого вкуснейшего блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом. Я не очень люблю домашнюю лапшу, поэтому готовлю с покупной.

Итак начнёмс.......

Нам потребуется :

• Говядина - 500 г
• Картофель - 200 г
• Перец болгарский - 1 шт средний
• Морковь - 1 шт средняя
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 3 - 4 зубчика
• Томат-паста - 50 гр
• или свежие помидоры - 3-4 шт.
• Перец молотый (черный и красный) - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
• Соль - по вкусу
• Бульон мясной или вода - 1 л (по вкусу)
• Масло растительное - 30 г
• Зелень (для подачи) - 2 ст. ложки (по вкусу)
• Лапша лагманная- 1 пачка

Приготовление :

• Лапшу отвариваем по инструкции до готовности
• Готовую лапшу откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.
• Чтобы приготовить для лагмана мясной соус, мясо нарезаем мелкими брусочками, солим.
• Лук и морковь очищаем и моют. Морковь нарезаем соломкой, а лук кубиками.
• Сладкий перец очищаем, моем и нарезаем соломкой.
• Картофель очищаем, моем и нарезаем крупными кубиками
• Чеснок чистим и мелко рубим.
• Разогреваем сковороду или казанок, добавляем в него растительное масло. Выкладываем мясо.
• Мясо обжариваем на среднем огне, помешивая, до образования румяной корочки (10-15 минут).
• к мясу добавляем морковь, лук, сладкий перец.
• Все перемешиваем и продолжают жарить мясо с овощами еще 10 - 15 минут, периодически помешивая.
• Затем добавляем картофель, мелко рубленный чеснок, томатную пасту или нарезанные свежие помидоры.
• Заправляем черным и красным молотым перцем, солью.
• Заливаем водой или бульоном и тушим мясной соус с овощами на слабом огне до готовности, 50- 60 мин.

Выкладываем в глубокую тарелку лапшу и заливаем горячим мясным соусом, посыпаем нарубленной зеленью и подаём.

Приятного аппетита!

#лагман #обед #очень вкусно