Наверное котлетки любят все и у каждой хозяюшки свой рецепт приготовления. Кто-то добавляет в фарш хлеб,предварительно вымоченый в молоке, картофель, или делают просто мясные.Кто-то жарит котлетки обваливая в муке, в панировочных сухариках или вовсе "голыми" я же постоянно экспериментирую даже с котлетками.
Бабуля всегда добавляет в котлеты картофель и хлеб в молоке,не обваливая ни в чём - жарит.
Я никогда не делала котлеты с картофелем, но сегодня решила попробовать.
Итак, нам понадобится.
Свинина - 500 гр
Лук репчатый - 2 шт
Яйца - 2 шт
Майонез - 2 ст.л
Картофель - 3 средних
Мука - 100 гр
Зелень.
Соль/перец/специи
Через крупную решетку, на мясорубке пропускаю только мясо. Дальше я режу лук вручную, так котлетки и любой фарш будут сочнее(лук не пустит сок). Добавляю картофель,но не пропускаю его через мясорубку, а натераю картофель на мелкой тёрке. Солим, перчим, добавляем специи,по желанию немного чеснока можно добавить.
Всё ингредиенты хорошенько перемешиваем,накрываем чашку пищевой плёнкой, или крышкой и убираем на 30 минут в холодильник. Фарш промаринуется.
Достаём фарш.
Накаляем сковороду хорошенько, наливаем подсолнечное масло и ещё накаляем.
Смачиваем немного руки,формируем котлетки, обваливаем в муке(обычно обваливаю в панировочных сухарях) и обжариваем с двух сторон.
Нежнейшие котлетки готовы!
Приятного Вам аппетита! 🍽
#котлеты из свинины #картофель #майонез #вкусные рецепты #готовим вместе