Восточные сладости - это группа сладостей, родиной которых традиционно считается Турция, а также несколько стран Средней Азии. Сегодня этот сладкий продукт производится везде, не уступая по качеству своим собратьям из жарких стран-традиционных поставщиков. Восточные сладости имеют определенные отличия от классических кондитерских изделий: в составе есть пряности, а также другие вкусовые добавки, являющиеся нетрадиционными для европейцев и придающие изделиям узнаваемый вкус.
Разновидностей восточных сладостей довольно много – несколько сотен. Можно выделить их основные виды:
• Халва - имеет узнаваемую слоистую структуру, а также характерную волокнистую консистенцию. Готовится она из разных орехов и семян, бывает подсолнечная, тахинная, кунжутная и так далее – в зависимости от вида использованного сырья. Халва имеет привлекательный вкус, натуральный аромат, богата питательными веществами. Это лакомство довольно популярно на российском столе;
• Мучные восточные сладости - пахлава, лаззат, курабье, сакыроси, земелах, кята и другие виды. Эти кондитерские изделия содержат много жира, меда, а также сухофруктов и орехов. Могут быть из песочного, сдобного теста или дрожжевого теста, с начинкой или без нее;
• Мягкие сладости - лукумы, щербеты, нуга, ойла и другие десерты, похожие на конфеты с тягучей или помадной консистенцией. Эти продукты производят из белковой или помадной массы, а также фруктовых желе. В составе много орехов, сухофруктов, а также какао, часто они также обсыпают сахарной пудрой;
• Карамелизованные виды традиционных восточных лакомств представляют собой орехи и семечки, покрытые сахаром или склеенные карамельным сиропом (например, козинаки).
Качественные восточные лакомства готовятся только из натуральных ингредиентов: орехов, сухофруктов, фруктовых сиропов, пряностей, различных семян, меда, соков, кокосовой стружки. Натуральный состав содержит множество витаминов, а также целый минеральный комплекс. Однако, необходимо помнить, что любая разновидность этих сладких продуктов имеет достаточно высокую калорийность, поэтому употреблять продукт необходимо умеренно.
Лучше покупать изделия в индивидуальной упаковке, а не на развес – тогда можно точно узнать состав, производителя, а также срок годности продукта. Сроки годности мучных изделий зависят от нескольких факторов (содержания жира и других веществ) и могут варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев.
Необычный вкус, форма и структура восточных лакомств делают их эффектным украшением чаепития. Качественные кондитерские изделия от надежных производителей обязательно порадуют Вас отменным вкусом – откройте для себя что-то новое, приобщитесь к сладостям родом с загадочного Востока.