Постоянный комитет по растениям, животным, продовольствию и корму (PAFF Committee) одобрил продажу сушеного желтого мучного червя (Tenebrio molitor) для употребления в пищу.
Сушеных мучных червей можно будет использовать в пищу как целиком, в виде закусок, так и в качестве пищевого ингредиента в некоторых продуктах, например в виде муки. Власти Евросоюза предполагают, что этого червя можно использовать для приготовления печенья, макаронных изделий или выпечки, отмечает Bloomberg. Они также называют его более экологичной альтернативой выращиванию крупного рогатого скота и другим более крупным источникам белка.
Более экологичной чем что, чем трава? Это толерантность у них такая - есть не самую гигиеничную наживку для рыбалки?
Особенности национальной кухни
Да, в Юго-Восточной Азии такое едят. Там едят вообще всё что ползает.
А в Японии едят живых медуз и не только: чтобы еда была гарантированно свежей. Зато в Мурманской области наоборот, любят подтухшую рыбу. А на севере России едят строганину - сырое оленье мясо. У русских деликатесом считается ветчина и малосольная рыба - на Западе такую еду считают сырой, фуфуфу. В последние десятилетия появились утверждения, что в организме взрослых не переваривается молоко. Хотя ясно что это бред, придуманный для продвижения на рынке "безлактозного" и прочего соевого "молока". Потому что кочевники тысячелетиями выживают благодаря молоку и вымирать пока не собираются.
Но зачем всё это нужно перемешать и перепутать, непонятно. Даже если таким образом готовятся к голоду. Всё-таки к специфической еде нужно привыкать с детства, а лучше в течение тысячелетий: тогда в организме изначально присутствуют нужные ферменты, которые извлекают из блюда полезные вещества и справляются с вредными. Не у всех народов есть фермент, расщепляющий алкоголь. Я каждую весну ем грибы-строчки безо всякого вымачивания, но не уверена, что это блюдо пойдет на пользу немцу или японцу. А от жареной саранчи меня точно вывернет, и не только от брезгливости. В отличие от мягкого строчка, это очень грубая пища: хитин, лапки... Хотя вот выживальщики едят муравьёв: сушат, измельчают и лепят котлеты. Муравьи все-таки понежнее саранчи с тараканами.
Мне интересно, в свете нового постановления евромусульмане откроют фермы по выращиванию червя халяль или останутся при традиционных интересах?
Галина Погодина