Доктор Грегер –всемирно известный исследователь, автор двух бестселлеров New York Тimes «Не сдохни. Еда в борьбе за жизнь», «Как не садиться на диету», признанный эксперт в области здравоохранения. Он анализирует практически каждое исследование по теме питания, а все деньги с продаж книг жертвует на благотворительность. Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми его тезисами о здоровом питании.
«Моя собственная история началась с моей бабушки, - рассказывает Майкл Грегер. - Я был совсем ребенком, когда моей бабушке поставили диагноз «сердечная недостаточность в последней стадии» и отправили домой умирать. Прикованная к инвалидному креслу, с сокрушающей болью в груди, она была на пороге смерти в возрасте 65 лет. Все закончилось бы очень печально, если бы не Натан Притикен, пионер медицины образа жизни, который смог ее вылечить с помощью здорового питания, и она ушла из его клиники на своих ногах. Она наслаждалась еще 31 годом на этой планете, вырастила 6 внуков, одним из которых был я. Вот почему я пошел в медицину. Вот почему я занимаюсь медициной образа жизни и написал свои книги, где изложил факты о питании, и вот почему все деньги от продаж я трачу на благотворительность. Я хотел сделать для семьи каждого то, что Притикин сделал для моей бабушки».
Итак, какие продукты Майкл Грегер самыми полезными для нас?
Это цельные растительные продукты: фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена, грибы, травы и специи.
Он говорит, что следует стараться сокращать потребление обработанных продуктов и продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты.
Главный убийца в США и развитых странах во всем мире – сердечно-сосудистые заболевания, болезнь не только предотвратимая, но даже обратимая при достаточно здоровой растительной диете. Большинство распространенных нынче болезней, таких как диабет и гипертония можно обратить вспять, но если вы не будете менять свой образ жизни, они просто будут медленно убивать вас.
Главная причина потерянных лет здоровой жизни в России – высокое артериальное давление, потому что высокое АД увеличивает риск не только болезней сердца, но и болезней почек, потери зрения. Глазное давление тоже можно предотвратить, остановить и обратить вспять с помощью достаточно здоровой диеты.
На нашей планете есть места, где люди живут дольше, чем обычно. Их называют «голубыми зонами». Исследователи задались вопросом: что есть у них общего, почему они живут такой долгой, счастливой жизнью? Все жители «голубых зон» концентрируют свой рацион вокруг цельной растительной пищи и потребляют растительные источники белка (бобовые). Есть и другие факторы - тесные социальные связи.
В зависимости от локации, могут использоваться разные продукты, например, на острове Окинава – тофу, а в Средиземноморье – более традиционные бобы (нут), в Коста Рике- черные бобы. Но все жители «голубых зон» питаются схожим образом.
Про мясо.
Не имеет значения, что вы едите в свой день рождения или другой праздник, но на ежедневной основе мы должны стараться есть здоровую пищу. Мясо способствует развитию основных причин смертности и инвалидности. Вот почему исключив мясо из своего рациона или сведя его к минимуму, мы можем увидеть обратное развитие болезней образа жизни.
Мясо мясу рознь, в частности обработанное мясо (бекон, ветчина, сосиски) признаны ВОЗ канцерогенами 1 категории. Это означает, что они 100% вызывают коло ректальный рак. Обработанное мясо должно быть первым в списке того, что нужно исключить.
О микробиоме.
Почему растительная пища так полезна?
В ней есть полезная для здоровья клетчатка – пребиотик, который питает наши полезные бактерии. Если вы хотите здоровый микробиом, хорошую микрофлору кишечника – нужно есть клетчатку, которая содержится исключительно в необработанной растительной пище. Теперь мы знаем, что микробиом определяет не только здоровье нашего ЖКТ, но и фактически нашу иммунную систему, даже наше психологическое здоровье.Полезные бактерии, которые питаются клетчаткой, умирают, если человек употребляет в пищу много обработанных продуктов животного происхождения, в которых нет этих пребиотиков, соответственно, здоровье человека начинает ухудшаться.
Внимание! по поводу изменения образа жизни и питания обязательно консультируйтесь со специалистом!
Как считаете, друзья, стоит ли прислушаться к советам этого доктора? Или это нереально?
Читайте также про "голубые зоны":
Секрет долгожителей раскрыт! 9 принципов долголетия от самых пожилых людей планеты