Найти тему
Михаил Слободин

ФРИКАДЕЛЬКИ С ТВОРОГОМ.

3 стакана крахмала,

2—2½ стакана молока,

соль,

1 стакан сметаны (для соуса).

Д л я ф а р ш а:

0,5 кг творога,

1 яйцо,

соль.

Вскипятить молоко, добавить немного соли, заварить молоком крахмал (не кипятить).

Из горячей массы сделать круглые или продолговатые фрикадельки (шарики) и начинить их творожным фаршем. Отварить в подсоленной воде.

Предназначенный для фарша творог растереть, добавить соль, если надо — немного сахара, яйцо или вместо него ½ ст. ложки растертого масла.

Хорошо перемешать и начинить фрикадельки.

Отваренные фрикадельки подать к столу со сметаной или с растопленным маслом и сметаной.