Куркума – растение семейства имбирных, в первые о ней упомянуто было примерно к четвертому тысячелетию до нашей эры в Индии. Индийцы использовали куркуму не только, как специю, но и в качестве натурального красителя для тканей. Так же в древней Индии активно использовали куркуму в медицине для лечения различных болезней, начиная от простудных заболеваний, заканчивая противоядием при укусах ядовитых пауков и змей. В России куркуму завезли только в 1909 году. И только недавно люди начали всё больше интересоваться и узнавать про её целебные свойства.
Какими же полезными свойствами обладает эта ароматная приправа?
- лечение вирусных и инфекционных заболеваний
- снижение холестерина
- снижение уровня глюкозы в крови
- укрепление иммунитета
- запуск и ускорение метаболических процессов
- улучшение состояния кожи
- профилактика онкологических заболеваний
- снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
- замедление процессов старения
- улучшение работы мозга
Но не смотря на такой большой спектр полезных свойств куркума имеет ряд противопоказаний. Куркума является сильным аллергеном. При злоупотреблении данной специей возможны негативные реакции со стороны ЖКТ, такие как диарея и тошнота. Так же не стоит употреблять куркуму при обострении желчнокаменной болезни.
Если добавлять куркуму в блюда, то следует добавить и черный перец. Такое сочетание позволит куркуме лучше усвоиться, окажет антиоксидантное действие, поможет организму избавиться от шлаков и токсинов, а так же окажет противовоспалительное действие, поможет в работе пищеварения. Куркума отлично сочетается почти со всеми продуктами. Её можно использовать при приготовлении курицы, овощей (особенно подойдет к капусте, кабачку и тыкве), с крупами. Если добавлять куркуму в молочные продукты, это не только придаст необычный вкус, но и поможет снизить вес, за счет активизации обменных процессов.
Что бы укрепить свой иммунитет в осенне-зимний период, почистить сосуды, и почистить организм от шлаков и токсинов, предлагаю приготовить так называемое «золотое молоко», которое прочно заняло свою позицию среди людей придерживающихся народной медицине.
- Понадобится: 2ст. ложки куркумы, 1 стакан воды, 1ч.ложка черного перца, оливковое/льняное/кокосовое масло 50мл. на выбор.
- Приготовление: куркуму перемешать с водой до состояния кашицы, поставить на плиту на слабый огонь. Постоянно перемешивая варить примерно 7 минут. Как только смесь загустеет, убрать с плиты. В готовую остывшую пасту добавить черный перец и масло.
Употреблять ежедневно, перемешивая со стаканом молока. Пасту можно заготовить на несколько дней вперед и хранить в холодильнике в стеклянной банке.
#здоровье и красота #полезно #куркума польза #золотое молоко #вкусно и полезно