Правильно подобранный рацион не вылечит заболевание печени и не избавит от боли в правом боку — с подобным лучше обратиться к врачу. Однако определённые продукты помогут защитить печень от повреждений и тем самым снизить риск развития заболеваний.
1. Кофе.
Этот напиток не только защищает печень, но и замедляет развитие уже имеющихся заболеваний. Так, сразу несколько исследований показали, что у людей, которые ежедневно пьют кофе, хронические болезни печени реже перерастают в цирроз или рак. И даже лекарства — та же противовирусная терапия, применяемая для лечения гепатитов — вместе с кофе действуют лучше.
Этот эффект настолько заметен, что исследователи рекомендуют поощрять ежедневное употребление кофе пациентами с хроническими заболеваниями печени.
2. Чай.
Гепатопротекторные свойства этого напитка исследованы чуть меньше, однако кажется, что зелёный чай может быть хорошей альтернативой кофе.
Так, согласно исследованию, в котором участвовало свыше 1300 мужчин, у людей, выпивающих по 10 чашек зелёного чая в день, улучшаются показатели крови, связанные со здоровьем печени. В другом небольшом анализе выяснилось, что у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени, пивших по 700 мл зелёного чая ежедневно в течение 12 недель, снижается количество жировых отложений в органе.
В обзоре разных работ китайские учёные утверждают, что у людей, которые любят зелёный чай, меньше вероятность заболеть раком печени. Причём самый низкий риск у тех, кто пьёт четыре и более чашки каждый день.
Что касается чёрного чая, то его исследовали на мышах и в целом пришли к тем же выводам: экстракт чёрного чая также улучшает показатели крови, связанные со здоровьем печени.
Имейте в виду, что пить всё же стоит натуральный чай. Травяные или диетические биодобавки, содержащие чайный экстракт, по некоторым данным, скорее повреждают печень, а не защищают её.
3. Грейпфрут.
Учёные пока не выяснили, насколько полезно есть собственно фрукт или пить сок. Но уверенно предполагают, что содержащиеся в нём вещества‑антиоксиданты способны защищать печень.
Речь идёт о двух антиоксидантах, которыми богат грейпфрут, — нарингенине и нарингине. У животных эти вещества замедляют фиброз (рубцевание) печени и накопление ею жира. А ещё помогают органу лучше перерабатывать алкоголь, несколько смягчая разрушительный эффект спиртного.
4. Клюква, черника, голубика.
Как и грейпфрут, эти ягоды богаты антиоксидантами, полезными для печени.
С людьми учёные пока не экспериментировали, но исследования на мышах однозначны: у животных, которые получали ягоды или сок дольше трёх недель, орган начинает чувствовать себя лучше. В нём повышается активность иммунных клеток и антиоксидантных ферментов. А значит, печень меньше страдает от неблагоприятных внешних воздействий.
Небольшое исследование в пробирке показало, что антиоксиданты, встречающиеся в ягодах, подавляют развитие раковых изменений в клетках печени человека.
5. Брюссельская капуста и брокколи.
С ними та же история, что и с ягодами: множество исследований на животных подтверждают
гепатопротекторные свойства этих овощей. Их употребление снижает риск ожирения и рака печени у мышей и повышает уровень ферментов детоксикации — то есть орган лучше защищён от воздействия нездоровой пищи или вредных условий окружающей среды.
Проводились также эксперименты с клетками печени человека: защитный эффект сохранялся, даже если брюссельскую капусту запекали в духовке или готовили на пару.
6. Орехи.
Несколько исследований показали, что ежедневное употребление орехов снижает риск развития неалкогольной жировой болезни печени. Подобный эффект особенно заметен у мужчин. Учитывая, что эта болезнь может перерастать в цирроз и рак, орехи стоит включить в рацион хотя бы для профилактики.
7. Жирная рыба.
Тунец, лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины содержат множество жирных кислот омега‑3. Метаанализ, проведённый в 2016 году, подтвердил, что эти кислоты помогают уменьшить количество жира в печени у людей, страдающих неалкогольной жировой болезнью печени или неалкогольным стеатогепатитом (опасное состояние, которое может приводить к фиброзу и циррозу).
8. Оливковое масло.
Как следует из исследований, средиземноморская диета, богатая оливковым маслом первого отжима, снижает риск неалкогольной жировой болезни и улучшает кровоток и обменные процессы в печени. Как и в других случаях, данных пока маловато, чтобы однозначно считать оливковое масло профилактическим средством. Однако учёные продолжают изучать свойства этого продукта.