Какой самый популярный фрукт в мире? Да, да - это бананы. К тому же, они очень полезные. В бананах содержатся полезные вещества, которые помогают преодолеть нервное напряжение, снять стресс. Калий и магний, в составе фрукта, наполняют тело энергией. А витамины С и группы В необходимы для здоровой и красивой кожи.
Чтобы получить максимальное количество витаминов, бананы необходимо правильно выбрать, а после покупки соблюдать условия хранения.
Картинка ниже поможет вам определить степень зрелости банана по внешнему виду.
Условия хранения в магазине и дома отличаются. Давайте рассмотрим их по отдельности.
1) Условия хранения бананов в магазине.
Бананы завозят в Россию в герметичных камерах (при температуре +12 , + 13 ℃) еще незрелыми. В таких условиях бананы могут храниться на складах около 3-4 недель.
Увеличение температуры ведет к созреванию плода. Оптимальная температура в магазинах +13, +14 градусов. В таком случае бананы будут храниться около недели.
Если известно, что после покупки бананы не будут употреблены в ближайшие сутки, старайтесь выбрать желтые плоды с зеленым носиком. При комнатной температуре они созреют на следующий день и будут храниться еще 3-4 дня.
А вот наличие в магазинах перезревших и подгнивших бананов говорит о безответственности его сотрудников, т.к. продажа таких плодов запрещена.
2) Условия хранения бананов дома.
Если вы купили бананы в мешочке, обязательно вскройте мешок как только будете дома. Недостаточная вентиляция приводит к быстрой порче продукта. Также следует избегать попадания прямых солнечный лучей на фрукт.
Бананы лучше хранить отдельно от других фруктов. Особенно от яблок и авокадо. Дело в том, что эти фрукты выделяют большое количество этилена, а бананы их поглощают. Это уменьшает срок хранения бананов. Фрукт начнет быстро чернеть и портиться.
Плодоножку банана можно завернуть фольгой или пищевой пленкой. Это также уменьшает количество этилена, который поглощает фрукт. Тем самым срок хранения продукта может увеличиться до 7ми дней.
Многие привыкли хранить бананы в холодильнике. Это допускается, если в квартире или доме очень жарко. Однако мы знаем, что бананы — тропический фрукт. В холоде они начинают быстро портиться и терять вкус. Лучше всего бананы хранить при комнатной температуре.