Почему после лука и чеснока появляется неприятный запах изо рта?
Это «чесночное дыхание» связано с серными соединениями, присутствующими внутри растений Allium. Однако чеснок также считается распространителем определенных микробов во рту, которые ответственны за неприятный запах. Вероятно, именно поэтому от чеснока запах резче, чем от лука. Среди различных химических веществ, содержащихся в чесноке, главным виновником является серное соединение аллил метил сульфид. Это сераорганическое соединение с двумя функциональными группами: аллильной и сульфидной. Увы, но многие из присутствующих в чесноке соединений метаболизируются и попадают в кровоток.
Поскольку кровь приливает к каждой части тела, резко пахнущие вещества «касаются» практически каждой части тела. А выводятся они из организма при выдоха или потоотделении. Именно поэтому после поедания чеснока дыхание будет несвежим еще долго, а иногда пахнуть могут и пальцы, даже если вы не резали чеснок сами.