Внутри кокоса находится не молоко, а кокосовая вода.
Кокосовое молоко делается путём кипячения тёртой кокосовой мякоти и последующего процеживания. Вскипятите молоко дальше – и вы получите кокосовые сливки.
Кокос – единственное растение, производящее семенную жидкость (по-научному – эндосперм). По мере роста кокоса находящееся внутри него семя превращается в сладкую, рыхловатую массу – так называемое «кокосовое яблоко». Именно из него прорастает молодой побег – пробивается в одно из трёх расположенных на конце плода отверстий.
Свежая кокосовая вода – великолепное средство от похмелья. Она полностью стерильна, богата витаминами и минералами и обладает тем же солевым балансом, что и кровь человека (технический термин – «изотоническая»).
В силу своих характеристик кокосовая вода может заменять физиологический раствор и широко используется в качестве напитка для спортсменов, особенно в Бразилии, где на сегодняшний день эта отрасль оценивается в 75 млн долларов. Кокосовая вода быстро бродит, так что из неё получается замечательное вино и уксус.
Кокосовое масло используют для лечения СПИДа. Будучи практически безопасным жирным растительным маслом, оно продвигается на рынок как «самое полезное для здоровья». Кокосовое масло содержит много лауриновой кислоты – насыщенного жира, который есть в грудном молоке, – и обладает прекрасными антивирусными и антибактериальными свойствами. Кроме того, оно снижает уровень холестерина в крови, поскольку не попадает в систему кровообращения, а идёт напрямую в печень. О несомненной пользе кокосового масла мы подробно рассказывали в статье «Чем полезно кокосовое масло».
Вот несколько менее известных областей применения кокосовой пальмы:
- автомобильная компания Mercedes-Benz Group использует волокно оболочек плодов кокоса (или койр) для изготовления биологически разлагаемых сидений грузовиков (более упругих, чем пенопласт);
- из разжиженного корня кокоса производят жидкость для полоскания рта;
- приготовленную из оболочки кокосовых орехов муку применяют для очистки реактивных двигателей.
Первый кокосовый автомобильный кузов уже на чертёжной доске конструкторов.
За кокосовой пальмой вот уже более 3000 лет держится слава самого полезного дерева. В ранних санскритских текстах её называют не иначе как kalpa vriksha – «дерево, дающее всё».
Вы можете выжить на необитаемом острове, утоляя голод и жажду одним лишь кокосом.
РЕКОМЕНДУЕМ ТАКЖЕ:
◆ Откуда берутся дырки в сыре?
◆ 12 необычных, но очень полезных овощей
◆ Лодоицея, кокона, дакриодес съедобный, капотроши бразилинсис: удивительные фрукты со всего мира