"Мурманское сало" – это особый вид засолки скумбрии. Казалось бы, используются привычные ингредиенты для приготовления, но особенность заключается в самой технологии. Рыба по такому рецепту получается очень ароматной и пряной. Рецептом "Мурманского сала" поделился фудблогер Денис Тимчук (kulynarist) на своей странице в Instagram. Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Скумбрию очистить от внутренностей и костей. Вытереть филе бумажным полотенцем. 2. Смешать соль, сахар, перец. Полученной смесью посыпать филе. 3. Чеснок, укроп и масло взбить блендером. 4. Получившуюся массу выложить на одну половину филе. Накрыть второй половиной. 5. Завернуть в пищевую пленку. Положить на 12 часов в холодильник, затем – в сутки в морозильную камеру. Источник FoodOboz.
"Мурманское сало" – это особый вид засолки скумбрии. Казалось бы, используются привычные ингредиенты для приготовления, но особенность заключается в самой технологии. Рыба по такому рецепту получается очень ароматной и пряной.
Рецептом "Мурманского сала" поделился фудблогер Денис Тимчук (kulynarist) на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт
- соль – 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- перец черный – 0,5 ч. л.
- укроп – 1 пучок
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло
Способ приготовления:
1. Скумбрию очистить от внутренностей и костей. Вытереть филе бумажным полотенцем.
2. Смешать соль, сахар, перец. Полученной смесью посыпать филе.
3. Чеснок, укроп и масло взбить блендером.
4. Получившуюся массу выложить на одну половину филе. Накрыть второй половиной.
5. Завернуть в пищевую пленку. Положить на 12 часов в холодильник, затем – в сутки в морозильную камеру.
Источник FoodOboz.