Квашенная капуста это кладезь витаминов и микроэлементов, которые просто необходимы нашему организму. Свою пользу капуста приобретает путем молочно-кислого брожения. Дрожжевые грибки, которые присутствуют на овощах, выращенных в открытом грунте и даже маленького количества хватает для квашения капусты.
В квашенной капусте содержатся витамины группы В, витамины К, U, РР, макро и микроэлементы, цинк, кальций, калий, селен, йод, железо, фосфор, а так же натуральные пробиотики. Квашенная капуста является отличным антиоксидантом, выводит шлаки и токсины из организма. Это далеко не вся польза этого ценного продукта. Квашенная капуста поможет организму в усвоении питательных веществ, снимет симптомы колита, снизит холестерин, уменьшит риск онкологии, а так же значительно укрепит иммунитет. Рассол квашенный капусты так же полезен для нашего организма, к тому же его можно использовать в домашней косметологии. Протирайте лицо раствором ежедневно, и уже через неделю вы заметите, что цвет лица приобрел здоровое сияние, а так же уменьшились пигментные пятна!
Что будет, если употреблять квашенную капусту ежедневно по 300 гр ? уже через неделю вы почувствуете легкость и прилив энергии, а всё за счёт очистки сосудов. Позже вы отметите, что сезонные и вирусные заболевания обходят вас стороной, за счет большого содержания витаминов в квашеной капусте.
Квашенная капуста отлично подойдет для приготовления первых и вторых блюд, а так же салатов.
Ниже я представила рецепт двух моих любимых блюда из квашенной капусты.
Запеканка с рисом и квашенной капустой
- Понадобится: квашенная капуста с рассолом 2 стакана, рис 1 стакан, яйца 3шт., сливочное масло 2 ст.ложки, молоко 1.5 стакана, брынза 100гр., зелень по вкусу, соль/специи по вкусу.
- Приготовление: Квашенную капусту тушим со сливочном маслом до мягкости. Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Брынзу размять вилкой, зелень мелко нарезать и перемешать все с рисом. В смазанную маслом форму выкладываем половину тушенной капусты. На капусту выкладываем рис с брынзой. Последний слой выкладываем оставшуюся капусту. Яйца взбиваем вилкой с молоком и заливаем получившейся смесью нашу запеканку. Запекаем в разогретой до 180С духовке 35-40 минут до образования румяной корочки.
Шарлотка из квашенной капусты
- Понадобится: квашенная капуста с рассолом 2 стакана, яйцо куриное 2шт., сливочное масло 100гр., мука 1.5 стакана, болгарский перец 1шт. зелень по вкусу, специи по вкусу.
- Приготовление: Сливочное масло растопить. Болгарский перец нарезать средними кубиками, зелень измельчить. В миске смешать все ингредиенты и специи, тщательно перемешать. Переложить в смазанную маслом форму и запекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут.
Приятного аппетита! Будьте здоровы!
#вкусно и полезно #квашеная капуста #пп рецепты #вкусно #здоровье