Здравствуйте, дорогие читатели. Листала недавно авито с тем чтобы сориентироваться по молодняку птицы - скоро весна, нужно решить, кого еще кроме бройлеров я хочу поселить в птичнике на это лето.
Обратила внимание на продажу молодняка КРС - бычков и телочек. Ну тут ничего удивительного, сезон отелов в разгаре. Так как у меня на территории есть помимо всего другого еще и сарай со стойлами на 2 коровы задумалась - а не хочет ли душа моя взять еще и телочку. Если решаться - то в принципе сейчас самое время. Ведь вырастить корову, покрыть ее и дождаться отела и первого молока это года 2.
Трудности и расходы меня не пугают. В конце концов купить сено, концентраты и лизунцы не проблема, уборка навоза от 1 коровы не больно какой подвиг, молочное стадо, куда можно со временем пустить и мою телочку в деревне есть.
У нас многие дворы живут именно молоком - большие семьи держат по 5-10 дойных коров да еще и быков на откорм. Трудно, конечно, но молоко - это пожалуй единственный продукт, который можно без проблем сдать на переработку и получить живые деньги. Да, за литр выходит совсем не много, но наши хозяева берут количеством.
Да и в небольшом хозяйстве 30-40 литров сданного ежедневно молока это неплохая прибавка к пенсии, многие наши пенсионеры держат 2-3 коровы и таким образом еще и детям и внукам помогать умудряются.
Но вот что меня останавливает и даже пугает - это новый закон о приемке молока, о котором я и хочу сегодня поговорить.
Новые правила
С 1 марта 2022 года в РФ начнет действовать приказ 421 Минсельхоза который посвящен новым правилам Ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочный продуктов, предназначенных для переработки или реализации в розничной торговле.
Согласно этим правилам каждая партия продукта должна проходить контроль - проба на органолептические свойства. При этом пробы должны быть взяты сотрудником аккредитованной лаборатории и доставлены в лабораторию не позднее чем в течение 3 часов от получения продукта и все это должно быть сделано до доставки продукции на молокоперерабатывающий завод.
Помимо пробы с каждой партии - а партией считается и такое минимальное количество, как 10 литров, 1 раз в 10 дней должно проводится исследование на содержание антибиотиков и раз в полгода - на инфекции.
Как происходит сейчас
В настоящее время производитель самостоятельно 1 раз в месяц сдает молоко на анализ, после чего получает справку о ветеринарной безопасности через систему "Меркурий" и дальнейшие исследования партий молока идут в условиях молокоперерабатывающего завода.
Мое видение мелкого владельца молочного стада с марта 2022
Предположим имеется владелец небольшого хозяйства. После каждой дойки он должен вызывать сотрудника лаборатории, да и не абы какой, а аккредитованной Минсельхозом, который возьмет пробы молока.
Сейчас стоимость органолептического анализа от 700 до 850 рублей - по крайней мере такие цифры я нашла в интернете. Это при условии, что пробы привезли им на место. Сколько будет стоимость с учетом выезда сотрудника - бог весть.
Да и найдется ли такое количество лабораторий и выездных сотрудников, чтобы выезжать дважды в день после каждой дойки в частные хозяйства? Что-то очень сомневаюсь.
Ну так вот, надоил такой хозяин к примеру 100 литров молока. Заплатил 800 р или больше за анализ. Привез на завод. За сколько примут его продукцию? Хорошо если рублей по 20 за литр. Значит, выручит он 2000 за минусом 800 р за анализ (допустим, что цена не изменится, хотя в это и не верится)уже 1200, за минусом бензина, корма, света, услуг ветеринара и прочее прочее он не получит ничего, а скорее всего просто уйдет в минус.
Что уж говорить о пенсионерке, которая в выходные привозит свою продукцию на рынок в ближайший городок. Такие требования для небольшого хозяйства из 1-2 голов просто невыполнимы.
Конечно можно отдавать молоко перекупам, как многие и делают сейчас. Но перекупщики тоже должны будут после каждого сбора молока каким-то образом связываться с теми-же мифически существующими сотрудниками лаборатории. Скорее всего тут будет - как и во многих сферах - процветать взяточничество, а значит закупочная цена на молоко снизится еще больше.
Что касается всех
Что в итоге? Да все просто. Мелкие и средние хозяйства избавляются от своих кормилиц, так как выполнять новые требования значит не просто не получать никакой прибыли, но работать в убыток. Партия молока частника и партия молока огромного холдинга - это очень большая разница. Когда проверяют анализ с десяток тонн заплатить 800р или 1-2 тысячи думаю не проблема.
Холдинги могут диктовать любую цену - у них не останется конкурентов.
Молокозаводы - повышать цену на продукцию и кроме того максимально добавлять и в молоко и в молочные продукты и в сыры и прочее ими производимое разнообразные крайне не полезные добавки, которые будут удешевлять производство. Потому как покупательная способность населения и так-то ниже плинтуса и повышать цену бесконечно они просто не смогут.
Вот такое грустное развитие событий видится мне в этом законе. Я, конечно, даже близко не фермер и многих тонкостей не знаю. Если я ошибаюсь - ну так и славно, я буду рада безумно. Но, думается, что никого из обычных людей данный закон не порадует.
Так что решила я с коровкой погодить пока. На мою маленькую семью хватит и молока от своих коз, а уж если продать молоко от своей коровы будет невозможно - то к чему и приниматься за такое убыточное предприятие.
Спасибо, надеюсь увидеть ваше видение ситуации в комментариях. До свидания.
