Теория без практики не работает. Если я решила рассказывать о витаминах и в принципе о медицинской тематике. Хотелось бы, чтобы было видно, что это очень легко и применимо в нашей обычной жизни. Поговорили о витаминах, значит пора применить это на «кухне».
Представьте, как удобно иметь под рукой полезные и лёгкие рецепты завтраков на каждый день. 7 рецептов могут закрыть вопрос приготовления завтраков на 7 дней. Сегодня я хочу поделиться первой частью этих незамысловатых рецептов.
1. Яблочно-творожный рулет.
Ингредиенты:
- Лаваш бездрожжевой (армянский) 1 шт.
Начинка:
- Мягкий творог 150г.
- 1 яблоко
- 1 яйцо
- Корица, мак по вкусу и желанию.
Приготовление: очистить яблоко от кожуры и натереть на тёрке, смешать его с творогом. Отделяем желток от белка и не торопимся от него избавляться. В смесь творога и яблока добавляем белок яйца, мак, либо корицу ( по желанию) и перемешиваем всё до однородной массы. Эту смесь выкладываем тонким слоем на лаваш и сворачиваем в рулет. Взбиваем желток и наносим сверху на наш получившийся рулет.
И тут у нас два варианта:
- Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-190 градусов.
- Можно просто обжарить на раскалённой сковороде без масла.
2. Воздушный омлет с зеленью и помидорами.
Нам понадобится:
- Помидоры 1-2 шт.
- Яйца 4-5 шт.
- Молоко 90-100 мл. (Но можно и на глаз по своему усмотрению. Главное не переборщить.)
- Укроп, петрушка, зелёный лук, кинза - добавляйте всё, что вам нравится. Либо можно добавить смесь сухих прованских трав.
- Соль, чёрный и красный перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Подготовьте все необходимые продукты. Яйца лучше всего брать покрупнее, а идеальный вариант домашние. Молоко подойдёт любой жирности. Для людей с аллергией на лактозу подойдёт молоко безлактозное, либо волне возможен вариант с заменой на растительное.
- Аккуратно взбейте яйца в глубокой посуде, лучше конечно миксером, но и активными движениями вилкой тоже отличный вариант. Самое главное, чтобы желток и белок полностью перемешались и появилась лёгкая пенка. Вливаем молоко, добавляем соль, перец по вкусу и взбиваем ещё пару минут.
- Режем зелень мелко, крупно, это совсем не важно. О вкусах не спорят! И добавляем во взбитую смесь, тщательно перемешиваем.
- Сковороду смазываем маслом и хорошо прогреваем, но не перекаливаем. Это необходимо для того, чтобы омлет не пригорел и не прилип ко дну сковородки (работает не только с омлетом).
- После того, как сковорода прогрелась, обжариваем наши нарезанные помидоры буквально 30 -60 секунд. Вливаем к помидорам смесь, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 8-10 минут. Чтобы омлет был пышным, после приготовления его нужно оставить настояться 3-5 минут.
3. Очень лёгкая и полезная овсянка.
Вам понадобится:
- Овсянка - я беру половину стакана, можно полный стакан.
- Вода
- Соль по вкусу
- Можно добавить сахар или мёд, но я не добавляю.
И теперь самое интересное, вам будут нужны: семена льна, семена чиа, кунжут белый и чёрный, тыквенные семечки, можно семечки подсолнуха. Не стоит пугаться некоторых названий. Я покупала семена льна и семена чиа в супермаркете в отделе полезная еда, либо для вегетарианцев. А семена кунжута белого и чёрного в аптеке.
Приготовление простое и зависит от того, какую вы взяли овсянку. Потому что есть овсяные хлопья, овсянка, геркулес: разница в том, что, что-то крупнее, что-то тоньше. Ну и конечно же отличается всё это по времени приготовления. Но есть отличный вариант точно не прогадать с временем приготовления и посмотреть его на пачке.
- Я беру классическую овсянку, засыпаю её в кастрюлю и заливаю водой. Сколько необходимо воды?! Всё просто, самое оптимальное соотношение 1:2, либо 1:2,5 смотря какую хотите по густоте. Если возьмём стакан овсянки, то вам понадобится 2, либо 2 с половиной стакана воды. Плюс туда же соль по вкусу и на медленном огне, я бы сказала, парим до полной готовности. Обычно это занимает около 10 минут. Но я уже писала, что лучше посмотреть время приготовления на упаковке. После выключения плиты даём постоять минут 5. Плюсы готовить на медленном огне, вам не надо стоять над кастрюлей, тем более, когда готовите не первый раз и понимаете сколько это, занимает времени.
- Далее всё просто выкладываем готовую овсянку на тарелку, добавляем немного сливочного масла и посыпаем нашими семенами. Тут опять же дело вкуса. Много класть не надо. Обычно я добавляю половину чайной ложки семян льна, а семена чиа, кунжут и тыквенные семечки на глаз. Если вы любите послаще, то можно полить мёдом.
Вы не представляете какое это простое в приготовлении и полезное блюдо. Семена можно брать разные, добавлять в разных пропорциях как вам нравится. Для меня самый классический вариант именно такой. Но вы можете не бояться экспериментировать, тем более, по пачке каждых семян вам хватит на длительный срок, это однозначно стоит своих денег.
Дальше больше и вкуснее. Остальные рецепты завтраков можно будет посмотреть во второй части статьи 7 полезных завтраков на каждый день.
О том, какие простые и полезные продукты насыщенны витаминами. Вы можете прочитать в статьях:
"Капля жирорастворимого витамина в вашем рационе. "
"Где содержатся водорастворимые витамины?"
