Всем здравствуйте посетители моего канала!
Лето, солнце, жара. Отдых на море, шашлыки на природе, рыбалка одним словом прекрасное время года. Однако в это время года у многих людей происходит обострение хронического панкреатита.
Какие ягоды противопоказаны?
Кожица ягод содержит полисахарид пектин, который не переваривается и не усваивается, но активизирует секрецию желез, участвующих в пищеварении – в том числе поджелудочной. И это причина, по которой имеющие плотную кожицу свежие ягоды при панкреатите употреблять противопоказано.
Совершенно не вписывается в диетический рацион крыжовник при панкреатите – даже когда поджелудочная железа «объявила перемирие», и состояние пациентов позволяет употреблять некоторые ягоды в свежем виде. При очень плотной кожице и массе косточек (все это – клетчатка и 2,5% пектина) еще и pH этих ягод на уровне 2,8-3,1.
Клюква, красная смородина, свежие ягоды черной смородины также противопоказаны.
Из-за плотной кожицы, высокого содержания растительных волокон и сахаров в свежем виде черешня при панкреатите, а также виноград не рекомендуются.
При диарее пациентам с воспалением поджелудочной железы может помочь черничный кисель, поскольку свежая черника при панкреатите тоже не употребляется.
И облепиха при панкреатите (при ремиссии хронической формы заболевания) также допускается в виде добавки небольшого количества в кисель или компот – если нет проблем с работой кишечника, заставляющих чаще обычного посещать туалет.
В чем подвох салатов?
Салат присутствует на любом будничном или праздничном столе. Но при терапии болезней ЖКТ пациентам приходится пересматривать свой рацион. Так, листья салата при панкреатите употребляют в пищу в малом объеме, ведь в его составе присутствуют различные кислоты, раздражающие слизистую оболочку кишечника и поджелудочную железу.
При воспалении поджелудочной железы нужно с осторожностью подходить к выбору ингредиентов блюд. Они могут быть очень полезными для здоровых людей, но при диагнозе «острый либо хронический панкреатит», наоборот, оказывают негативное влияние на органы пищеварительной системы.
Какая зелень разрешена?
- Не рекомендуется принимать очень часто при панкреатите:
Шпинат, Щавель, Горчица, Зеленый лук, Салат, Пекинская капуста
- Можно принимать в ограниченном количестве:
Базилик, Тархун, Кинза, Розмарин, Чабрец, Мята
- Разрешено употребление в пищу в неограниченных количествах:
Фенхель, Тмин, Сельдерей, Петрушка, Укроп
Не забывайте подписываться на канал и ставить лайки!
Всем крепкого здоровья!
#здоровье #здоровый образ жизни #панкреатит #полезные советы #полезные продукты