Приветствую тебя, уважаемый читатель! Сегодня мы будем готовить красный соус к шашлыку.
Для приготовления соуса нам понадобится: соус томатный (томатная паста) - 500 мл, соль - половина чайной ложки, лук красный - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, петрушка - 30 гр., кинза - 30 гр.
Сначала мы нарежем лук, его надо измельчить, чем мельче лук будет в нашем соусе, тем будет лучше, поэтому не стесняемся и режем его очень хорошо, этот соус подойдет в принципе к любому шашлыку. После того, как лук нарезали, измельчили, помещаем его в посуду, где будем смешивать все наши ингредиенты.
Теперь нарезаем петрушку, которую нужно нарезать очень мелко, мой Вам совет, не рубить ее, а постараться нарезать ее один раз, для того чтобы она была более красивее в нашем соусе. Корешки от петрушки резать не стоит, они будут попадаться в соусе и будут не очень приятно есть такой соус, поэтому корешки мы сразу выбросили. Затем, когда мы нарезали петрушку, то тоже помещаем ее в посуду к нашему луку.
Теперь также нарежем кинзу, отделив ее от корешков. Нарезанную кинзу, мы также отправляем в посуду с луком и петрушкой.
Перейдем к чесноку. Чеснока нужно взять 2 зубчика, которые нужно немножко раздавить (я делаю это ножом), после чего нарежем чеснок очень мелко, после чего нарезанный мелко чеснок, добавляем в посуду с луком, петрушкой и кинзой. Если вы хотите чтобы было более насыщенный чесночный вкус, то конечно можно чеснока добавить побольше. Но мы с Вами готовим менее острый соус, пряный на вкус.
Сейчас мы должны немножко посолить на вкус наши ингредиенты, мы добавим где-то примерно пол чайной ложки, нам будет этого достаточно.
Далее мы добавляем к нашим ингредиентам томатный соус. Однако, вы можете купить томаты не протертые, которые Вы можете их пробить блендером и смешать с нашим соусом. После того, как добавили наш томатный соус в посуду к нашим ингредиентам, начинаем тщательно все перемешивать около 1 минуты, чтобы соль растворилась.
В итоге, у нас с Вами получился густой, красивый и очень вкусный соус для шашлыка, который мы выливаем в соусницу и подаем к столу.
Приятного Вам аппетита!