Пока нет настроя на истории из жизни, поделюсь некоторым опытом портить продукты. Обычно это что-то из удачно подмеченного и честно сворованного. Возможно, впоследствии модернизированного. Но всё это мной испытано, съедено и нравится.
Зима у нас перевалилась на весну. Хотя, мною с детства подмечено, что до Алексеев, т.е. 30 марта её лучше не ждать. Бабуля меня одна единственная в этот день поздравляла и это давно забытая традиция. Но память никуда не денешь. Ну а потом май и жара. Любимая окрошка и мороженое. Мороженое с детства люблю и это моё слабое звено. Но цены!!! Много, как в детстве не съешь - жаба задушит. Старался брать пломбир в больших упаковках и по акциям. А цены растут и растут. А зарплата... Ну вы знаете. Покупать мороженницу... У меня этих гаджетов кухонных... Часть ещё и в подвале, а часть увёз на дачу. И всё равно всё захламлено. И тут наткнулся на рецепт для таких же лентяев, как и я. Попробовал, не понравилось, переделал под себя. Нужно три ингредиента: сливки от 33%, ванилин и сгущёнка.
Сливки самое дорогое, что там есть. Потому, ищу их по всем сетевикам через приложение типа Едадила. Использую и приложения доставок. Короче, не спешу, а если нарываюсь на удачную цену, беру сразу литров 10.
Итак, 1 литр сливок из холодильника с двумя пакетами ванилина взбиваю обычным миксером до густоты. Не перестарайтесь, не взбейте до сливочного масла. Затем при небольших оборотах миксера вливаю туда банку сгущёнки. Это по правильному. Но сгущёнка попадается густая и чаще всего откладываю миксер в сторону и опорожняю банку в сливки, помогая себе ложкой. Можно ещё минуту повзбивать вместе со сгущёнкой. И даже нужно, чтоб полностью перемешать. Потом беру обычную форму для выпечки, застилаю её пищевой плёнкой, выливаю туда полученную массу и в морозилку. С вечера делаю, утром готов охренительный пломбир. Я считал. Кроме того, что это вкуснее, это и дешевле в 2-3 раза. А времени занимает вся возня не более 10 минут. Накатываем себе шарики, поливаем, добавляем, крошим... А по мне и так всё охренительно.
Но это не всё. Видели продаются вафли такие круглые для кулинарии. Они как раз в размер моей формы. Я решил сделать себе мороженое в вафлях. Ностальджи по СССР. На дно формы положил один корж и вылил половину массы. На неё положил 2 коржа, вылил вторую половину и накрыл 4-ым. После заморозки порезал, рассовал по пакетам и отправил туда же в морозилку. Получилось вкусно, но не то. Вафли не хрустят. Долго соображал, что делать. Понял, что нужна гидроизоляция. 😂🤣😂 Растопил шоколад, промазал коржи с одной стороны, остудил в холодильнике и повторил раскладку смазанной стороной к мороженому. Заморозил, попробовал. Это охренительно вкусно и вафли хрустят! Потом посчитал цену и понял, что морда у меня треснуть может. На четыре коржа надо, как минимум, 200 гр шоколада. Так что, шарики самое то. Слышал, что кто-то добавляет вместо обычной варёную сгущёнку и получает крем-брюле. Сам не пробовал, потому врать не буду. А вот пакетик 230 гр с шоколадным соусом добавлял. Получается вкусно и гораздо нежнее. Только вместе со сгущёнкой, а не вместо. А то я раз заменил... Но это другая история.
