Основа томатного соуса, это протертые Томаты.
В томатный соус добавляют немного томатной пасты и сахар: паста усиливает вкус помидоров, сахар – излишнюю кислотность соуса.
Чем быстрее сварен томатный соус, тем свежее и ярче будет его вкус.
Всё что нам понадобится:
1) Томаты протертые 250 гр.
2) Томаты свежие 350 гр.
3) Чеснок 10 гр.
4) Кинза 20 гр.
5) Соль 5гр.
6) Сахар 10 гр.
7) Паста спагетти 160 гр.
8) Сыр пармезан 15гр.
9) Масло растительное 15 гр. (Для обжарки).
Способ приготовления рецепта:
1) Нарезаем мелко кинзу и чеснок (чеснок можно натереть на мелкой терке). Режем крупным кубиком томаты.
2) Обжариваем на растительном масле чеснок, томаты и зелень 2 минуты.
3) Добавляем соль, сахар и томаты протертые.
4) Тушим 15 минут и соус готов.
5) Добавляем готовые спагетти в соус и перемешиваем (Подойдёт любой гарнир с этим соусом).
6) Готовое блюдо посыпаем тёртым сыром пармезан и веточками кинзы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!