Наверняка многие сталкивались с неприятным ощущением жжения в горле и области груди после того, как съели что-то пикантное. В этой статье поговорим об изжоге и продуктах, которые по данным Национального Института Здоровья могут ее вызывать.
Что такое изжога?
Наша пищеварительная система устроена так, что каждый ее орган выполняет свои функции, имеет свои пищеварительные соки и их кислотность. Например, в нашем желудке кислая среда, а в кишечнике щелочная и чтобы содержимое не смешивалось, в желудочно-кишечном тракте есть мощные круговые мышцы, перекрывающие просветы - сфинктеры.
Между пищеводом и желудком располагается нижний пищеводный сфинктер, а в результате его расслабления кислая среда из желудка попадает в пищевод, раздражая слизистую и вызывая чувство жжения - изжогу.
Причины появления этого неприятного ощущения могут быть самые различные: заболевания желудочно-кишечного тракта, стрессы, поднятие тяжестей после еды, переедания, избыточные вес, курение, а также употребление продуктов, усиливающих изжогу. О последних ниже и поговорим.
Обращаю ваше внимание, что статья носит ознакомительный характер и написана на основе открытых источников. Не используйте информацию из этой статьи для самодиагностики, не занимайтесь самолечением и не меняйте свой привычный рацион без консультации со специалистом, так как это может навредить вашему здоровью.
Какие продукты могут вызывать и усиливать изжогу?
По данным Национального Института здоровья, употребление в пищу некоторых продуктов может вызывать изжогу и усиливать кислотный рефлюкс.
- Жирная жареная пища
Жареные жирные продукты долго перевариваются и остаются в желудке на длительное время, что может расслаблять нижний пищеводный сфинктер и как следствие он не выполняет должным образом свое назначение, а желудочная кислота может попасть в пищевод.
Кстати, из-за большого количества насыщенных жиров, изжога может наблюдаться после употребления бургеров и других продуктов из жирной говядины. В этот пункт также можно отнести различные заправки для салатов на основе майонеза, фастфуд, выпечка с кондитерскими кремами и другие продукты с высоким содержанием жира.
- Молочные продукты
Молочные продукты из-за содержания в них жиров могут усиливать чувство изжоги, что также может проявляться у людей с непереносимостью и чувствительностью к лактозе.
- Кофе, чай и шоколад
Эти продукты содержат в своем составе кофеин, который расслабляюще воздействует на сфинктер, а также раздражает стенки желудка, особенно если выпить кофе натощак.
- Газировка
Газированные напитки содержат углекислый газ, который при избыточном употреблении раздражающе действует на слизистые желудка и пищевода. Пузырьки газа могут оказывать дополнительное давление на мышцы - сфинктеры, а также вызвать вздутие живота и изжогу.
- Цитрусовые и помидоры
В помидорах помимо полезного ликопина содержится яблочная и лимонная кислоты (присутствующая в цитрусовых) могут усиливать выработку желудочной кислоты. Кислота, находящая в желудке отвечает за расщепление пищи, но когда ее становится слишком много, она может попасть в пищевод.
- Яйца
Яйца считаются одним из распространенных аллергенов, поэтому у некоторых людей их употребление может вызывать и изжогу.
- Острая пища
Переваривание острой пищи может занимать длительное время, как и жирная пища, при этом раздражающе действовать на слизистые органов желудочно-кишечного тракта. Сюда можно отнести различные острые специи, перец, чеснок, лук, чипсы и другие пряные продукты.
Изжога может появляться и у здоровых людей. Не обязательно, что все эти продукты могут вызывать неприятное жгучее ощущение в гортани. Организм каждого человека уникален и по-разному может реагировать на те или иные продукты. Например, я могу спокойно есть свежий репчатый лук, а моя жена нет - страдает потом всю ночь от изжоги.
Друзья, а у меня на этом все, спасибо что дочитали статью до конца, надеюсь она была для вас полезной! Не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропускать новые публикации.
С уважением, Игорь Ботоговский