Для приготовления пирога нам понадобятся два основных ингридиента: кефир и манная крупа. Этих два ингредиента берем в равных количествах.
Стакан кефира на стакан манной крупы. Я взяла стакан объемом 200 мл.
Для приготовления манника на понадобится:
Кефир: 1 стакан
Манная крупа: 1 стакан
Сахар: 1 стакан
Яйца: 3 штуки
Мука: 50 гр
Разрыхлитель: 1 ч. ложка
Итак, берем стакан кефира и стакан манки. Все смешиваем и убираем в холодильник на пол часа. У меня смесь стояла больше, час или два. Чтобы манная крупа лучше разбухла.
После того, как крупа набухла, перемешиваем еще раз.
В отдельную посуду разбиваем три яйца и добавляем стакан сахара.
Всю массу взбиваем венчиком до образования пены.
Затем к яйцам добавляем 50 грамм муки и перемешиваем.
В эту же массу добавляем разрыхлитель, чайную ложку. Снова тщательно перемешиваем.
Полученную массу смешиваем с кефиром и манкой.
Смазываем форму для запекания и выливаем полученное тесто. Тесто получается жидкое, как на оладьи.
Ставим все в духовку при температуре 180 градусов и выпекаем пол часа.
Как только пирог покрылся золотистой корочкой, значит пора вынимать.
Пирог получился воздушным и очень сладким.