ЧТО ЖЕ ТАКОЕ ЯЙЦО?
Яйцо- это несомненно «суперфуд». Несмотря на споры вокруг этого продукта, отрицать его пользу невозможно. Яйцо – богатый источник высококачественных протеинов, витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот. Больше половины существующих протеинов содержится в яичном белке. В нем же сконцентрированы основные запасы селена, витамина D, В2, В6, В12, а также цинка, железа и меди. А вот желтки являются более калорийной частью яйца, в которой содержится больше жиров, полезных для человека
В ЧЕМ ЖЕ ПОЛЬЗА
Большое содержание белка
Это один из немногих продуктов, способных обеспечить организм протеинами, так как он содержит все необходимые для человека аминокислоты. Эти вещества полезны для человека по нескольким причинам, начиная от потери лишнего веса и заканчивая здоровьем сердца. О белках чаще вспоминают, когда возникает потребность в восстановлении или наращивании мышц, но они обладают и многими другими преимуществами почти для всех систем и органов организма.
Польза для зрения
Существуют питательные вещества, которые предотвращают процессы ухудшения зрения. Два из них, лютеин и зеаксантин, содержатся в куриных яйцах. Это мощные антиоксиданты, которые способны накапливаться в сетчатке глаза.
Кости, волосы, зубы и ногти
В яйцах содержится много витамина D (полезен для костей) и витаминов A и В12, которые незаменимы, если вы тщательно следите за краснотой и здоровьем своих зубов, ногтей и волос
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦО БЕЗ ПОТЕРЬ
Всем известно, что при термической обработке многие полезные свойства продуктов теряются, и яйца- не исключение. Но ситуация, естественно, двоякая. Так, при долгой варке повышается усвояемость белка, но при этом, теряется до 60% аминокислот и витаминов. Чтобы эти потери были минимальными, рекомендуется использовать более высокие температуры и более короткое время приготовления, но в этом случае уже желток становится не самой полезной пищей. И что же, собственно, делать? Как приготовить яйца, чтобы получить возможный максимум пользы? Ответ прост! Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение яйцам пашот или яйцам сваренным вкрутую.
Таким образом термическая обработка занимает 2-3 минуты, что позволяет сохранить полезные витамины и микроэлементы
———————-
А какой способ приготовить яйца ваш любимый? Я ,не кривя душой, могу сказать, что мой любимый вид- это яйца пашот! Не только потому что это, как оказывается, очень полезно, но и просто исходя из своих предпочтений. Обожаю жидкий желток🤌🤤
источник информации
#фото #яйца #яйцо пашот #рецепт #красота #здоровье #здоровье и красота #еда #еда и рецепты