Была интересная экскурсия в магазин "Красное&Белое". Наш выбор пал на следующие напитки:
✅Вино Бас 9
✅Вино Фрут де Мер
✅Вино Кава Доменек Винтаж
✅Вино Бариста Пинотаж
✅Вино Протос Робле
✅Вино Вай нот?
✅Текила Эсполон
а почему именно их ? давайте посмотрим:
Из базового ценового сегмента мы готовы предложить вам два прекрасных вина в абсолютно разных стилях:
Вино Бас 9 (Bus 9)
Красное полусухое из Португалии, регион Лиссабон, ассамбляж сортов Арагонеш и Сира. Яркая, бархатистая ароматика спелых ягод, ванили и оттенков черного перца достигается благодаря 4-х месячной выдержке в дубовых бочках. Во вкусе вино довольно плотное, с ощутимыми танинами и хорошим балансом сахара и кислотности. Вино прекрасно себя покажет в паре с сырами Бри и Грассан (голубая плесень) или же запеченными свиными ребрышками.
Вино Фрут де Мер (Fruits de Mer)
Белое сухое из Франции, регион Антр-де-мер, сорт винограда Совиньон Блан. Очень легкое, свежее вино из Французского междуречья. В аромате лайм, груша и крыжовник, вкус подарит нам сбалансированную кислотность с фруктово-цветочными нюансами. Вино прекрасно дополнит рыбные блюда и морепродукты.
Среди вин среднего сегмента цен наш выбор пал на изящную испанскую Каву и мощный южноафриканский Пинотаж. Но обо всем по порядку:
Кава – игристое вино из Испании, произведенное классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке (т.н. Шампансий метод), в отличие от Проссеко которое выдерживается в бочках.
Вино Кава Доменек Винтаж (Domenech Vintage)
Игристое вино из сортов винограда Шардоне, Макабео и Парельяда (откроем маленькую тайну, вся Кава делается именно из этих сортов). Вино принадлежит к категории брют натюр, то есть очень сухое без добавления сахара, в аромате изначально преобладают цитрусово-фруктовые оттенки, которые затем превращаются в ноты миндаля, поджаренных тостов и булочки Бриошь. Вкус мягкий, чистый с хорошей минеральностью и освежающей ненавязчивой кислинкой. Прекрасная пара к устрицам, моллюскам и прочим дарам моря.
Вино Бариста Пинотаж (Barista Pinotage)
Красное сухое из Южной Африки, регион Паарл, сорт винограда Пинотаж. Очень насыщенное и мощное вино. В аромате преобладают спелая вишня, темный шоколад и кофе. Вкус может нас порадовать сливой, кофе мокко и шелковицей вкупе со зрелыми, мощными танинами. Вино выдерживается в дубовых бочках что придает ему баланса и глубины. В виде гастрономической пары подойдут сыры с голубой плесенью, красное мясо или же шоколад для сластён.
Ну и для тех кто решил не скупиться (шутка) - парочка вин подороже.
Вино Протос Робле (Protos Roble)
Красное сухое из Испании, регион Рибера дель Дуеро. Очень приятное, гармоничное вино для производства которого используют виноград Темпранильо, собранный вручную с лоз, которым не меньше 25 лет. Вино выдерживается 6 месяцев в бочках из американского и французского дуба. Вино подарит нам аромат пряностей, фруктов, сливочные ноты дуба и лесных ягод. Вкус очень мягкий, приятный и отлично сбалансированный. Вино отлично подойдет к мясу, дичи, ветчине.
Вино Вай нот? (Why not?)
И действительно, почему бы не порадовать себя и своих близких красным полусухим вином из солнечной итальянской Апулии из сорта винограда Зинфандель. Как и в предыдущем образце ягоды собираются только вручную по достижении оптимальной зрелости, затем вино 6-8 месяцев выдерживается в дубе. Вино очень нежное с ощутимой сахаристостью, ароматами сухофруктов, ванили и шоколада. Во вкусе отличный баланс сладости и кислотности, послевкусие яркое, фруктовое и экспрессивное.
Ну и напоследок для любителей покрепче предложим отличную текилу:
Текила Эсполон (Espolon)
Создается этот прекрасный напиток в мексиканском Халиско из 100% голубой агавы. Вкус мягкий, гладкий, с нотами ванили, белого перца, ананаса и пряностей. Аромат – лимонная цедра и тропические плоды. Из интересного –процесс перегонки сопровождает классическая музыка. Мастер-текильеро Сирилло Оропеза считает что это совершенно необходимо для придания напитку его уникального букета.