Друзья, привет! Часто так бывает, что на приготовление ужина совсем нет времени, а кушать хочется и желательно не доширак))). Сегодня напишу как поступаю я, блюдо будет простое, жареная курица и готова она будет за 20 минут.
Курица была целая, разделал на "запчасти", грудку отделил, хребет и киль оставил на бульон.
Мариную, точнее сказать "добавляю специи" особо времени на маринование не было, но можно было сделать заранее и пусть лежит в холодильнике. Специи по желанию, у меня набор стандартный : сухой чеснок (свежий в маринад не добавляем, он понадобится позже), черный перец, тимьян и соль. Так же я всегда добавляю немного лимонного сока.
Все перемешиваем, если есть время маринуем
Если нет времени, выкладываем на сковороду, масло подсолнечное не много. Нагрев средний. Дальше поступаем по методу "цыплёнка табака" ставим сверху груз и хорошо прижимаем, я обычно ставлю кастрюлю с водой. Переворачивать постоянно не нужно, жарим на одной стороны примерно 10 минут.
Переворачиваем, добавляем кусок сливочного масла и свежий чеснок, опять ставим груз и оставляем ещё на 10 минут
Я подаю обычно на лаваше, если его порезать будет удобнее есть.
Обязательно лимончик))) Всем приятного !
За лайк и репост огромное спасибо!
Подписывайся!