Сегодня мы будем готовить очень вкусное, ароматное и полезное блюдо - сельдь тушеную в томатном соусе с овощами. Многие из нас любят соленую селедку и не подозревают, что рыба хороша не только в соленом виде, но и в тушеном. Время приготовления: 25 минут(без учета разморозки и разделывания рыбы). Количество порций: 8.
Этапы приготовления:
1. Сельдь размораживаем, лучше это сделать за ранее, положив рыбу на нижнюю полочку холодильника, например, на ночь. Так рыба не потеряет свой вид при тушении. Отрезаем хвост, голову и плавники. Вынимаем внутренности (если попадается икра или молоки их тоже можно использовать, если любите), снимаем черную пленку в брюшке, чтобы рыба не горчила. Рыбу хорошо промываем, шкурку снимать не надо. Отделяем мясо от хребта, удаляем косточки и разрезаем на небольшие кусочки.
2. В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло и поджариваем лук, нарезанный кубиками, минут 5-7, до легкого золотого оттенка. Туда же добавляем морковку, натертую на крупной терке. Обжариваем все вместе 3 минуты, пока морковка не станет мягкой.
3. В готовые овощи кладем томатную пасту и муку, разведенные по отдельности в воде. Солим, перчим, перемешиваем и даем протушиться минут 5.
4. В кипящий соус выкладываем кусочки рыбы и тушим 10-15 минут на медленном огне. Какую рыбу вы чаще всего готовите? Пишите в комментариях!
5. Готовую рыбу можно подавать с любым гарниром, полив его томатным соусом. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
- Свежемороженая сельдь - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Томатная паста - 2 столовых ложки
- Мука - 2 столовых ложки
- Вода - 1 л
- Растительное масло - 2 столовых ложки
