Шашлык из свинины

Ингредиенты:

• Свинина — 600 гр.
• Красный лук — 100 гр.
• Розмарин — 3 веточки
• Паприка сладкая — 1 ч.л.
• Смесь перцев — 2 ч.л.
• Свежие помидоры — 2-3 шт.
• Соевый соус — по вкусу вместо соли

__________________________________________________________________________________________

Секреты приготовления вкусного шашлыка:

• Мясо нарезайте средними кусками. Мелкие быстро пересушатся, а крупные не прожарятся внутри. Кусок должен быть немного больше спичечного коробка
• Нарежьте лук полукольцами, сложите в миску, присолите и хорошо помните. Лук пустит сок. Потом положите в него нарезанную свинину.

__________________________________________________________________________________________

Процесс приготовления:

1. Сначала проведите подготовительные работы: нарежьте мясо, лук — полукольцами, помидоры — мелким кубиком, от розмарина оторвите листья.
2. В миску сложите средние кусочки свинины, сверху уложите лук, подавите его.
3. Присыпьте массу паприкой и молотыми перцами. Лучше возьмите смесь разных перцев. Также добавьте помидоры и розмарин. Тщательно перемешайте все составляющие. При этом помидоры пустят сок, который пропитает свинину и размягчит. Розмарин придаст очень приятный аромат шашлыку.
4. После перемешивания немного придавите мясо, накройте его и поставьте в холодильник мариноваться на несколько часов. Если мясо было свежее и мягкое, то можно ограничится 3-4 часами, но можно оставить и на более длительное время — до 20 часов.
5. За полчаса до жарки влейте в заготовку соевый соус, который будет служить заменителем соли. Если хотите — то просто посолите. Перемешайте и оставьте свинину пропитаться.
6. Пожарьте шашлык, не забывая вовремя переворачивать шампуры. Подавайте и радуйте всех гостей вкусным шашлыком.

Для подачи можно использовать маринованный лук, лаваш, пожаренные вместе с шашлыком овощи, различные соусы и травы.

Шашлык

Подписывайтесь на канал.

Ставьте лайки и оставляйте комментарии.

До новых встреч на этом канале!!!