Результаты исследований показывают, что абрикосы культивировались еще в 4000 году до нашей эры в Китае! Тогда их ели в основном как свежие фрукты - сладкие, ароматные и с сочной мякотью.
Однако происхождение сушеных абрикосов уходит корнями в глубокую древность. Именно тогда было обнаружено, что благодаря процессу сушки фрукты сохраняют свою свежесть, сладкий вкус и являются идеальной пищей в путешествиях. Именно так абрикосы попали в Европу.
На сегодняшний день Турция является ведущим мировым производителем абрикосов. Плоды из этой страны больше всего подходят для сушки - благодаря своей очень мягкой текстуре и нежной мякоти. Помимо Турции, производством абрикосов занимаются в Узбекистане, Иране, Алжире, Италии, Испании, Пакистане, Франции и Японии.
Интересно, что и в Украине можно найти районы, где выращивают абрикосы. Однако эти фруктовые деревья требуют много света и теплой температуры, поэтому крупномасштабное производство невозможно. Абрикосы выращивают только в теплых регионах страны.
В Китайской народной медицине испокон веков ценится не мякоть, а семена этих аппетитных плодов. Существует два вида семян: горькие, происходящие из Европы, и сладкие - из Азии. Абрикосовые косточки иначе называют абрикосовым миндалем или горьким миндалем.