Простой рецепт ачмы - осилит даже начинающий кулинар. Большая вариативность сыров: любые молодые (фета, например) + твердоплавкие (например, российский). Или, вариативность: творог + свежий сыр (фета - как вариант).
- Лаваш тонкий - 220 г
- Сыр твердый* - 400 г
- Фета* - 200 г
- Кефир - 200 мл
- Яйцо - 4 шт.
- Кунжут - 2 ст. л.
Большая вариативность сыров: любые молодые (фета, например) + твердоплавкие (например, российский). Или, вариативность: творог + свежий сыр (фета - как вариант).
Натереть твердый сыр на крупной терке.
Лист лаваша разрезать на прямоугольники.
Смазать брызнуть лаваш водой, или молоком. Для смазывания особо сухих листов лаваша можно использовать растопленное сливочное масло.
Лаваш равномерно посыпать сверху твердым сыром.
Сыр Фету разорвать руками и хаотично разложить поверх.
Лаваш скрутить в рулет. Если лаваш будет разрываться, сминаться – не смущаться и продолжать процесс скручивания.
Форму тщательно смазать сливочным маслом. Разместить скрученные рулетики в форму, улиткой.
Остатки смеси кефир (или молоко) + яйца вылить сверху, продавив пальцами, или ножом. Посыпать верх ачмы сыром. Можно посыпать кунжутом (опция, не обязательно).
Испечь ачму в разогретой до 180 ºС в течение приблизительно 40 минут до аппетитной румяной корочки 🤤.
Нарезать на порционные куски. Очень вкусно - горячая, или холодная!!!