Эти 5 соусов прекрасно дополнят твоё основное блюдо. Их можно использовать в сыроедческих салатах/кашах или добавлять к термообработанным блюдам, дабы снизить их негативное воздействие на организм.
1. Сыроедческий майонез
Берём любые семечки/орехи и измельчаем их вместе с семенами горчица. Мне нравится использовать подсолнечные и тыквенные семечки, иногда добавляя пару грецких орешков для терпкости. Полученную массу вываливаем в блюдце и добавляем туда: сок лайма/лимона, зелень и специи по вкусу. Чтобы вкус получился насыщеннее я советую добавить побольше лимонного сока. И после этого добавляем воды для нужной консистенции.
Готово!
Этот же соус можно сделать сырным просто добавив туда пищевых неактивных дрожжей.
2. Сыроедческий кетчуп
Для приготовления кетчупа необходимо замочить сушеные помидоры в теплой воде на час, чтоб кожица перестала быть жесткой. Далее в блендер укладываем свежие и ранее замоченные сушеные помидоры без кожицы, финики, лимонный сок, перец и травы. В качестве трав можно использовать: итальянскую смесь, прованские травы, орегано, базилик. И всё это измельчить. Необязательно делать однородную консистенцию, небольшая зернистость только придаст натуральности и вкуса.
Готово!
3. Гуакамоле
Берём авокадо, лимонный сок, чёрный перец, чеснок и разминаем всё это вилкой, либо прокручиваем в блендере до однородной консистенции. Можно сверху посыпать кунжутом и зеленью.
И готово!
Подавать можно с ломтиками овощей или хлебцами.
4. Тахини
Смешать кунжут, лимонный сок, любое нерафинированное масло холодного отжима и взбить в блендере до однородного состояния.
Готово!
Тахини используется во многих рецептах, а также является самостоятельным блюдом. Её можно подавать с овощами, хлебцами и зеленью.
5. Сыроедческий песто
Замачиваем тыквенные семечки и взбиваем в блендере со свежим базиликом, петрушкой, лимонным соком, чесноком или асафетидой. Регулируем нужную консистенцию водой. Украшаем зеленью(можно тем же базиликом) и подаём.
Готово! Приятного аппетита!
Если статья была полезна - ты можешь отблагодарить меня лайком, подпиской и комментарием.
Читай другие мои статьи:
3 самых лёгких сыроедческих десертов которые не уступают традиционным
Гайд как перейти на вегетарианство/веганство/сыроедение
Как восстановить волосы(14 советов)
Самый простой способ прорастить крупы