Узнайте, как выращивать бамию для быстрого сбора урожая, который добавляет бодрости и аромата супам, тушеным блюдам и многому другому.
Также известный как дамские пальчики, его можно есть сырым в салатах, а также жареным, приготовленным на гриле или обжаренным в качестве вкусного гарнира. Эта универсальность делает его отличным дополнением к вашим идеям огорода.
В то время как стручки бамии можно готовить целиком, при измельчении они выделяют натуральный загуститель в кулинарную жидкость, который широко используется для улучшения консистенции гамбо и тушеного мяса.
Они богаты питательными веществами, являясь отличным источником витаминов С, В и К1, а также магния и фолиевой кислоты.
Бамия также является удивительно привлекательной культурой для выращивания. Принадлежащий к семейству мальвовых, он родствен гибискусу, что означает, что его цветы похожи на соцветия растения.
‘Цветы бамии съедобны, их можно фаршировать сыром или использовать в качестве весеннего гарнира. Хотя они почти слишком хороши, чтобы их есть!" - говорит Диана Кути, создатель растущего ресурса "Как выращивать все".
КАК ВЫРАСТИТЬ БАМИЮ ИЗ СЕМЯН
Пока вы живете в климате с хорошим летом, легко научиться выращивать бамию из семян.
"Бамия идеально подходит для начинающих садоводов и является одной из лучших культур для длительного жаркого лета. Он процветает в жару, когда другие культуры испытывают трудности", - говорит Дженнимари Джемисон, садовый педагог и основатель магазина семян Joy Max Jardin.
"Ваша самая большая работа с бамией - не отставать от урожая до того, как обильные стручки станут слишком большими и жесткими, чтобы ими можно было наслаждаться".
Вы можете посеять семена бамии прямо из пакета, но для повышения скорости прорастания семян сначала замочите их в воде на несколько часов.
Перед посадкой семян тщательно разровняйте почву. "Бамия хорошо растет на бедной почве, даже с большим количеством глины, при условии, что она дренируется", - говорит Джемисон. "Добавьте компост и универсальное удобрение, чтобы подготовить участок перед посадкой, и снова в середине сезона для повышения".
‘Посейте семена на глубину полдюйма рядами на расстоянии 18-36 дюймов друг от друга", - говорит Линдси Хайланд, основатель Urban Organic Yield.
Бамия может вырасти до 6 футов, поэтому обеспечьте поддержку на этапе посадки. Есть несколько фантастических идей для шпалер для огорода, которые помогут максимально увеличить урожай в вашем доме.
Как только саженцы достигнут 3-4 дюймов в высоту, прорежьте их на расстоянии 2-3 футов друг от друга. Для этого выберите более слабые саженцы и срежьте их у основания.
‘Бамии нужно много воды, поэтому обязательно хорошо замачивайте ее раз в неделю, особенно если вы выращиваете ее в почве, которая плохо удерживает влагу", – говорит Хайланд. Однако избегайте переувлажнения бамии, так как это может вызвать корневую гниль – следите за тем, чтобы нижняя часть саженца не почернела.
"Удалите боковые части растения, так как они приносят мало плодов, затеняют основной стебель и усложняют процедуру ухода", - говорит Юлия Омельченко, эксперт-ботаник приложения NatureID. "Стебель растения покрыт крошечными шипами, которые могут вызвать раздражение, поэтому при уходе за растением надевайте одежду с длинными рукавами и перчатки".
Растениям бамии требуется около 60 дней, чтобы достичь зрелости, после чего вы можете начать собирать стручки.
КОГДА ВЫРАЩИВАТЬ БАМИЮ
Ключ к тому, чтобы научиться выращивать бамию из семян, - правильно рассчитать время и не начинать их слишком рано.
‘Бамия – культура для жаркой погоды, а это значит, что она предпочитает теплую почву и много солнца", - говорит Кути. "Для теплого климата сажайте семена бамии весной, когда температура постоянно составляет около 60 ° F (15 ° C) как днем, так и ночью.
"Для более холодного климата и более коротких сезонов семена следует сажать в помещении примерно за месяц до даты последнего заморозка в вашей зоне и пересаживать на открытом воздухе, когда температура постоянно превышает 60 ° F (15 ° C)".
Если ваше местное лето не очень теплое, то лучше всего выращивать бамию в теплице.
ВЫРАЩИВАНИЕ БАМИИ В КОНТЕЙНЕРАХ
Бамия станет хорошим дополнением к вашим идеям по созданию контейнеров для огорода, и это часто необходимо, если вы выращиваете растение в теплице.
"Бамия имеет стержневую корневую систему, поэтому ее основной корень растет глубоко в почве. Поэтому обязательно выбирайте узкий, глубокий контейнер", - говорит Омельченко.
"Положите слой дренажного материала на дно и во время полива полностью пропитывайте почву, но избегайте переувлажнения и переувлажнения. Вы также должны избегать повреждения комка почвы при посадке растения в горшок.’
Размер контейнера является ключом к успеху обучения выращиванию бамии в контейнерах.
‘Бамия - голодное растение, рост которого легко ограничивается размером горшка", - говорит Кути. ‘Я пробовал выращивать бамию в контейнерах и узнал, что им нужны большие контейнеры (не менее 5 галлонов или больше) и постоянный приток питательных веществ".
Сорт бамии, который вы выберете, также будет иметь значение для успеха урожая.
‘Ищите карликовый сорт, который не вырастает выше 5 футов в высоту", - говорит Эй Джей Рейнс, основатель компании Gardening Изобилие. ‘Вы также захотите убедиться, что вы дополняете свою почву компостом или выдержанным навозом, чтобы обеспечить достаточное питание для растения".
КОГДА СОБИРАТЬ УРОЖАЙ БАМИИ
Важной частью знания того, как выращивать бамию, является сбор урожая в нужное время, чтобы сохранить наилучший вкус стручков.
"Сезон плодоношения начинается через два месяца после посадки и длится до наступления заморозков", - говорит Омельченко.
"Используйте нож, чтобы срезать фрукты, когда они станут темно-зелеными. Перезрелые фрукты несъедобны." В общем, вы хотите, чтобы они были нежными и имели длину 2-5 дюймов.
Если вы сможете создать бамии правильные условия для выращивания и собрать ее, как только она будет готова, вы обнаружите, что у вас отличный урожай.
‘Чем больше стручков бамии вы соберете, тем больше вырастет растение", - говорит Кути. ‘По этой причине вы должны последовательно собирать стручки бамии в течение всего вегетационного периода.
"Иногда это означает, что вы собираете всего несколько стручков каждый день, но важно собирать стручки, когда они готовы. Не ждите ни одного дня, чтобы собрать большой урожай бамии, иначе вы будете разочарованы своими урожаями.’
Если вы производите больше бамии, чем можете использовать, то заморозьте ее, чтобы использовать для приготовления пищи на зиму.
"Перед приготовлением протрите фрукты тряпкой, чтобы удалить все колючки, которые могут вызвать аллергию", - добавляет Омельченко.
КАК ЗАСТАВИТЬ БАМИЮ ПРОИЗВОДИТЬ БОЛЬШЕ
Лучший способ заставить бамию производить больше - собирать растения каждые 2-3 дня, так как это будет стимулировать новый рост.
"Как только в августе станет по-настоящему жарко, производство капсул окончательно замедлится", - говорит Джемисон. "Как только это произойдет, или если вы перестали собирать несколько недель назад, вы можете обрезать растения до более высокой формы кустарника, и они произведут меньший второй раунд".
БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ
Позже в период вегетации бамия подвержена тле. Если растение все еще плодоносит, обработайте его инсектицидным мыльным спреем. Если растения закончились, то удалите их или используйте в качестве жертвенных растений.
‘Старые растения бамии можно оставить в качестве “отелей для тли”, привлекая в сад пожирателей тли, таких как божьи коровки и жуки-", - говорит Джеймисон. ‘На этой стадии они являются отличными растениями-ловушками, отвлекающими тлю от других культур".
Также рассмотрите преимущества посадки компаньонов в начале планирования огорода. "Посадка компаньонов - это метод совместной посадки одного или нескольких растений, которые создают симбиотические отношения", - говорит Кути.
"Бамию можно сажать вместе с травами, такими как ромашка, шалфей, тимьян и укроп, так как они помогают отпугивать насекомых и других вредителей".
ЛУЧШИЙ СОРТ БАМИИ
‘Выбирайте из карликовых растений бамии, которые достигают высоты около 1,6 фута (0,5 м), и более высоких сортов, которые вырастают до 6,6 фута (2 м). Обращайте внимание на высоту растения, если вы выращиваете его в теплице, говорит Омельченко.’
Большинство сортов бамии зеленые – "но если зеленые стручки бамии слишком скучны для вас, попробуйте посадить более яркий сорт красной бамии", - говорит Кути. "Бургундский" или "Алабамский красный" - хороший выбор.
Если вы неравнодушны к гамбо, то "Каджунский восторг" - это сильный зеленый сорт.
В качестве альтернативы, если вы не хотите иметь дело с крошечными шипами стручков, выберите "Бесхребетный Клемсон", который, как следует из названия, производит бесхребетные стручки.
Какой бы сорт вы ни выбрали, имейте в виду, что среднестатистической семье вряд ли потребуется выращивать более пяти растений.
КАК ЛУЧШЕ ВСЕГО ВЫРАЩИВАТЬ БАМИЮ?
Хотя выращивание бамии из семян является популярным и надежным методом, также возможно размножать бамию стеблевыми черенками.
‘Возьмите 6-дюймовый кусок стебля с активно растущих кончиков растения и удалите листья с двух нижних третей среза", - объясняет Хайланд.
‘Обмакните срезанный конец в гормон укоренения и посадите во влажную почву для горшков. Хранить в теплом месте до образования корней.’
Тем не менее, выращивание бамии из семян широко является предпочтительным способом: "Иногда просто проще выращивать растения из семян", - говорит Кути.
‘Я выращиваю по меньшей мере 20 растений бамии каждый год, и мне значительно проще посадить 20 семян, чем размножать 20 черенков".
В КАКОЙ МЕСЯЦ ЛУЧШЕ ВСЕГО САЖАТЬ БАМИЮ?
Лучший месяц для посадки бамии зависит от того, где вы собираетесь ее выращивать.
"При выращивании бамии в открытом грунте сажайте ее в апреле или мае, когда ночные температуры не опускаются ниже 59 °F (15 ° C)", - говорит Омельченко.
‘Однако в теплице вы можете выращивать бамию круглый год".