Этот рецепт всегда выручает, когда гости уже на пороге, а подать нечего. Готовится все очень просто, быстро и получается очень вкусно, моим гостям и семье очень нравится! С начинками можно экспериментировать, положить то что есть у Вас в холодильнике, и даже подойдет вчерашнее картофельное пюре.
Смотрите видео-рецепт:
Процесс приготовления:
Приготовим начинку. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. В это время нарезаем шампиньоны пластинками и добавляем в сковороду к луку. Теперь натираем морковь на терке и тоже отправляем в сковородку. Все перемешиваем и обжариваем примерно минут пять. Затем добавляем сметану, соль и перец по вкусу. Сметану лучше всего взять пожирнее, тогда начинка получится еще вкуснее. Далее горячее содержимое сковородки пробиваем погружным блендером до пюреобразного состояния. Начинка готова. Теперь собираем закусочный тортик. Берем мексиканскую лепешку и намазываем сверху начинку, далее сверху кладем лепешку и снова намазываем начинку. Так повторяем пока не кончатся лепешки и начинка. Сверху тортик посыпаем натертым сыром и ставим в духовку на пять минут подрумяниться. Готовый горячий тортик сразу подаем на стол.