Фруктовый крамбл, - вкусный вариант для завтрака, ужина или послеобеденного чая. Рецепт настолько прост, что у каждого должно получиться.
Я готовлю фрукты, фруктовый крамбл, практически круглый год, с яблоками, грушами или сливами, но больше всего мне нравится летом. Почему?
Лето - определенно время для фруктов. Выбор огромен, ведь у нас есть малина, черника, вишня, персики, абрикосы, голубика, смородина, крыжовник, яблоки. Поэтому в это время лучше всего есть много фруктов, потому что те, что прогрелись на солнце, самые лучшие и самые сладкие.
Однако зимой идеально подходят все виды замороженных ягод, которые можно использовать самостоятельно или смешивать с вышеупомянутыми яблоками.
Как приготовить начинку для крамбла?
Традиционно крамбл готовят из пшеничной муки, сахара и сливочного масла. Такое сочетание ассоциируется у меня с домашней выпечкой, и время от времени я жажду его.
В повседневной жизни я выбираю более здоровые и питательные решения при приготовлении крамбла. Мой метод заключается в смешивании овсянки с миндалем, использовании кленового сиропа вместо сахара и кокосового масла вместо традиционного масла. Последний очень хорошо работает для меня в сладких блюдах, но совершенно не подходит для сухих блюд.
С чем подавать фрукты под крамбл-топпингом?
Измельченные фрукты хорошо сочетаются с небольшим количеством йогурта, сыра или сладкого крема. И, конечно, с шариком ванильного или сливочного мороженого, которое я подаю только летом.
- 2 персика
- 2 чашки мелких фруктов, например, малины, черники, смородины, вишни
- 30 г миндаля
- 70 г овсяных хлопьев
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 ст. л. какао
- 1/2 чайной ложки корицы
- 4 большие ложки кленового сиропа
- 3-4 ст. л. кокосового масла или сливочного масла
- 2 ст. л. сливок
- 1 натуральный сливочный сыр или йогурт
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Разрежьте персики пополам, удалите семена, а затем разделите фрукты на более мелкие кусочки. Добавьте большую часть мелких фруктов (оставьте несколько штук для гарнира к готовому блюду). Налейте кленовый сироп.
- Положите миндаль и овсяные хлопья в блендер и взбейте в мелкую крошку. Добавьте ванильный экстракт, кленовый сироп, какао, корицу, растопленное масло и смешайте.
- Если консистенция получилась липкой и комковатой, вылейте ее на фрукты и равномерно распределите. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
4. Тем временем соедините сыр со сливками и лимонным соком. Для
более легкого варианта используйте натуральный йогурт.
5. На тарелки выложите порции фруктов с крошкой и порции сыра.
Полейте кленовым сиропом.
Приятного аппетита.