Здравствуйте дорогие читатели! Что же такое "медленный город" и кто придумал данное понятие? Понятие медленный город зародилось в Италии, в 1999 году, когда четыре города решили преобразовать свою жизнь в соответствии с принципами Карло Петрини, основателя движения "Slow Food" В основе создания движения Slow Food лежало создание заведений общественного питания, не похожих на фастфуд, — предоставляющих более здоровое питание, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, поддерживающих культуру традиционного застолья. Коротко говоря, чтобы в небольшом городке какого-нибудь региона России открывались не "макдональсы" а заведения готовящие еду местной кухни. В основе же медленных город лежат следующие принципы: 1. Улучшение качества жизни в городе; 2. Противостояние усреднению и глобализации; 3. Защита окружающей среды; 4. Пропаганда культурного разнообразия и уникальности каждого города; 5. Создание условий для здорового образа жизни. Всего принципов около 55. Для дости