Очень много статей на сайте, просто через раз, о том, как пришли гости и объели хозяяев. Тема такая, что расходится, как горячие пирожки. Тоже еда, впрочем. Читая такие статьи и комментарии к ним удивляюсь всегда, зачем же гостей собирать, если приходится куски считать, что гости съели. И называть такое гостеприимство праздником. Гости уходят, а за ними шлейф хозяйских обид тянется: «Съели все блюда, и еще и с собой остатки прихватили...»
По моему мнению, куски считать лучше до приготовления еды, а не после. Я имею ввиду, рассчитывать свой бюджет на угощения. Выставить на стол с пониманием, что все это будет съедено. Для того и позваны гости, чтобы есть и пить с твоего стола.
Когда с деньгами сложно, то праздники такого вида можно и отменить. Ничего страшного не случится, если какой-то очередной праздник не будет отмечен. Особенно для взрослых.
Я вот подумала, повспоминала – были ли подобные, известные мне случаи, когда хозяева и гости ссорились из-за еды, были чем-то недовольны.
И, да! Было, и много. Но давно, в 90-е годы, когда принято было собираться по домам на все праздники. Всякие разношерстные компании собирались. Иногда люди ходили в гости, чтобы элементарно поесть, дома не было ничего. И не обязательно это были халявщики, таким способом выживали. У кого густо, у кого пусто – стабильности не было.
Запомнилась одна женщина с удивительным именем Диана. Имя как у принцессы, но сама Диана была человеком деревенским. Она выросла и до замужества жила в маленькой деревне. С детства трудилась на огороде и в саду. Все умела выращивать и заготовки разнообразные делать.
Выйдя замуж, переехала с мужем в город. Приобрели дачу, огороды под картофель. После работы, в выходные – всегда Диана трудилась на даче. Муж и дети, все были вовлечены в работу. Не всегда по желанию, но Диана жила этим и считала, что на первом месте у семьи должен быть огород. Она умела этим заниматься. Но нельзя было сказать, что копание в земле приносило ей радость. Она была часто недовольна, уставала, болела от тяжелой работы. Однако воспитание деревенское предопределяло этот труд обязательным. Запасы, заготовки на зиму – это святое.
Однажды оказались у Дианы мы на каком-то торжестве. Были приглашены в дом. Гости вокруг стола сидели плотно. Разновозрастная компания – дети, молодые взрослые, старшее поколение. Хозяйка раскладывала блюда на стол.
Диана спросила, сколько пельменей обычно съедаете. И сама ответила – «Детям по 10 штук, взрослым по 20». Тарелки были розданы, пельмени подсчитаны. Домашняя аджика к пельмешкам.
Если про пельмени вопросов ни у кого не возникло, то вот с соленьями получился некоторый казус. Диана сказала:
«Помидоры и огурцы одну штуку на человека, то есть в тарелку. Маринованные лук и чеснок по две, котлетки по одной». Горячий картофель можно было по желанию, сколько угодно. Квашеную домашнюю капусту тоже.
Потому наверное и запомнились эти посиделки своей необычностью. Помидоры и огурцы, лук – поштучно.
Женщина, сидевшая рядом со мной, спросила, брала ли я помидор. Мы обменялись, ей досталось два помидора, а я была счастлива съесть два таких вкусных хрустящих огурца.
Зато мой муж был доволен забрать весь лук и чеснок, всю мою долю.
Как делили спиртное, не помню. Я в то время почти не интересовалась спиртными напитками.
На десерт всем по кусочку торта. Остатки торта в холодильник. Но было много варенья из ягод к чаю. Малиновое, смородиновое – все с дачных кустов.
Голодными никто не ушел, но вот распределение еды запомнилось. Все было очень вкусно, по-домашнему. Никаких нарезок на столе. Все сготовлено своими руками. Мне очень все понравилось. Кому же не понравится домашняя еда. Но вот соседка по столу потом рассказывала другим знакомым об этих помидорах и огурцах поштучных. Слухи о рациональности Дианы ходили.