Привет друзья. Сегодня приготовила чудесный пирог, он постный, в тесто не добавляются яйца, сливочное масло и молочные продукты. В его составе мед, корица и груши. Он очень ароматный, красивый и вкусный, сразу не скажешь что постный! Пирог также подходит вегетарианцам.
Способ приготовления:
Подготавливаю грецкие орехи. Порубила их на небольшие кусочки. Можно также измельчить орехи скалкой.
Для украшения пирога нарезаю груши, удаляю хвостики и нарезаю на половинки, четвертинки, затем каждый кусочек на тонкие ломтики. Лучше, если груши будут зелёные и твердые
В небольшую кастрюлю высыпаю сахар, выливаю воду и добавляю мед, 3 столовые ложки
Отправляя продукты на плиту, хорошо их нагреваю, но не довожу до кипения. Перемешиваю жидкость венчиком. Надо, что-бы сахар полностью растаял.
Добавляю столовую ложку лимонного сока, можно так же добавить лимонную кислоту и высыпаю соду. Сода реагирует с кислотой и получается густая пена. Добавляю в смесь растительное масло без запаха.
Выливаю всю жидкость в тарелку для смешивания, добавляю пол чайной ложки корицы, перемешиваю
Высыпаю заранее просеянную муку, добавляю сначала половину и замешиваю тесто. Высыпаю остаток муки, перемешиваю, слежу чтобы она не оставалась по краям и на дне тарелки
По консистенции тесто получается похоже на густую сметану, добавляя в него подготовленные орешки и снова перемешиваю
Форму для выпечки застелила пергаментной бумагой, у меня она 22 см. Если взять форму поменьше, лучше добавить яблоки, они немного меньше по размеру. На поверхность теста выкладываю груши хвостиками в центр.
Духовка заранее разогрета до температуры 180 градусов, ставлю пирог выпекаться. Время выпечки 40-45 минут. Пирог готов.
Он поднялся и хорошо зарумянится. Сразу после выпечки он очень мягкий и надо дать ему остыть. Снимаю пергаментную бумагу и посыпаю сверху сахарной пудрой, хотя пирог очень красиво смотрится и без нее)
По структуре тесто у пирога немного влажное, он ароматный, пахнет медом и корицей. Те кто любит, могут добавить специи для пряничного теста. Количество сахара в рецепте при желании можно уменьшить. У пирога богатый яркий вкус и сразу незаметно что он постный!
Ингредиенты: Мука ~ 300-320 г, Мед 3 ст.л, Вода 200, Сахар 180 г, Растительное масло 120 мл, Сода 1 ч.л., Лимонный сок 1 ст.л, или лимонная кислота 0,5 ч.л, Грецкие орехи 100 гр, Груши 1-2 шт Выпекать при 180 ° ~ 40-45 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Размер формы по внутреннему краю 22 х 22 см