Мне всегда нравились мини-пирожные в виде пирамидок - "Муравейник" с вареной сгущенкой. Знала с детства и рецепт торта с таким же названием и с выпечкой коржей. А как-то попробовала сделать такие пироженки из печенья. Только делала их в форме шариков, с орехами, цукатами, кусочками мягкого ириса, обваливая их в шоколадной стружке.
Однажды подумала, а что если не возиться с пирожными, а просто выложить горку и действительно имитировать вид муравейника натертым шоколадом. Так появился этот быстрый и оригинальный тортик всего из 5 ингредиентов, которые практически всегда есть у нас на кухне, ну, кроме, разве вареной сгущенки.
Итак, как его быстро соорудить:
1. Печенье поломать на мелкие кусочки прямо в пакет.
Завязать пакет и пройтись по нему скалкой, можно постучать, подложив под пакет кухонную тряпку.
В мелкой крошке должны остаться небольшие кусочки печенья.
Совет:
целлофановые пакеты берите плотные или сразу два, так как твердые кусочки печенья при измельчении могут прорвать в пакете мелкие отверстия и крошка высыпется через них.
Печенье лучше брать с ароматом "топленое молоко", которое прекрасно подходит под карамельный вкус этого торта.
2. Приготовить крем.
Взбить немного, до побеления массы, сливочное масло. Вмешать в него сметану (крем можно сделать и без сметаны). Добавить вареную сгущенку и хорошо перемешать крем. Он получится не очень густым, но в готовом десерте затвердеет.
Совет:
можно взбить крем миксером, но в этом рецепте крем не взбивается, как с обычной сгущенкой, через стадию "творожистого состояния", а просто все ингредиенты перемешиваются до однородности (рекомендуется взбить только масло).
3. Собрать торт.
В глубокой посуде перемешать крошку печенья и крем. Выложить массу на плоское блюдо, сформировав горочку.
Натереть на самой мелкой терке темный (горький) шоколад и посыпать всю поверхность торта. Зубочисткой проделать небольшие дырочки по бокам, имитируя входы.
Совет:
Чтобы не просвечивал более светлый крем, можно посыпать весь торт какао порошком, а затем шоколадной крошкой.
Шоколад можно взять с добавками из орехов, цукатов, тогда поверхность будет еще более реалистичной.
Перед тем, как натереть шоколад, положите его на 10 минут в холодильник, чтобы он быстро не таял и лучше измельчался.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 г печенья со вкусом "Топленое молоко"
- 80 г сливочного масла
- 2 ст.л. сметаны (15%)
- 0,5 банки вареного сгущенного молока
- 50 г горького шоколада
На изготовление этого тортика ушло минут 30. Зато получился он очень эффектный и его можно быстро приготовить как приятный сюрприз к чаю на каждый день, когда конфеты уже надоели!
Если понравился рецепт или остались вопросы, буду рада общению с вами!