Если коротко, то мясо.
Почти все здесь будет с мясом, по-другому никак. Это Балканы. Нереального размера порции и настоящее искусство приготовления множества видов мяса на гриле.
Для местных обычный завтрак это кофе в турке (его здесь пьют бесконечно) и местная выпечка с йогуртом (здесь он более кислый) из ближайшей пекары.
Вполне возможно в качестве обеда можно сделать выбор в пользу чорбы (такой густой суп) с мясом или рыбой. Еще обязательно стоит попробовать чевапчичи (колбаски из рубленого мяса) и плескавицу (котлета из рубленого мяса), обычно их приносят сразу с салатом и каймаком.
Вечером на ужин будет правильно никуда не спешить и заказать ассорти из мяса (мешано мясо) или морепродутов, также можно присмотреться к жареной рыбе. Для того, чтобы полностью расслабиться к бокалу вина закажите оливки и ломтики (негушского или златиборского) пршута (вяленый окорок).
Неоднородная балканская кухня это смесь разных культурных предпочтений нескольких стран, в ней можно найти самые невероятные, но очень вкусные сочетания продуктов.