Добро пожаловать на мой канал. С вами Аннада и сегодня я немного расскажу о баклажанах
Баклажаны, или как еще в народе называют «синенькие», не просто вкусный овощ. Благодаря комплексу минералов и витаминов, баклажан еще и очень полезный.
Любители «синеньких», смакуя блюда из любимого овоща, кроме наслаждения вкусом, еще и помогают своему сердцу, укрепляют память и продлевают себе жизнь.
Фиолетовый цвет шкурке баклажана придает вещество – антоциан, именно это вещество и улучшает память и стимулирует работу мозга, предотвращает образование атеросклеротических бляшек в сосудах головы, которые и являются причиной маразма и старческого слабоумия - бляшки блокируют питание мозга и клетки отмирают.
Хотите дожить до глубокой старости в крепкой памяти и ясном сознании, налегайте на баклажаны уже сейчас. Кроме антоцинов, «синенькие» содержат еще калий и меланоген, которые укрепляют сердечную мышцу, нормализуют давление, выводят соли и избыточную жидкость, снимают отеки и понижают холестериновый уровень в крови и печени.
Баклажаны снижают риск развития опухолей, укрепляют иммунитет и входят во все меню «лечебного питания». Богатое содержание железа, меди и марганца, делают баклажан обязательным в рационе людей, страдающих малокровием, так как именно эти элементы и отвечают за кровообразование.
Всего порция тушеных баклажанов, способна повысить тонус страдающим хронической усталостью и нервным истощением. Больным подагрой, «синенькие» помогают вывести соли с мочевой кислоты.
Какие баклажаны полезные и в чем вред переспевших плодов?
- Выбирайте молодые, слегка недозревшие плоды, для здоровья они самые полезные.
- Вред полностью созревшего и перезревшего баклажана, в повышение содержания в нем соланина. Соланин вызывает отдышку, рвоту и расстройство желудка, почувствовав симптомы отравления, нейтрализуйте его стаканом молока или сырым белком яйца.
Как выбирать баклажаны?
- Ориентируемся на размер, маленькие и средние плоды, явно не старые.
- Выбираем плоды с зеленой плодоножкой, яркий пример недозрелости, сухая или коричневая плодоножка, свидетельствует о перезрелости и наличии токсинов соланина. Плодоножка отсутствует, не выясняйте причину, лучше пройдите дальше и купите плоды, в которых вы уверены.
- Кожура должна быть яркой и блестящей, трещины, вмятины и тусклость цвета, говорят, что овощи залежались.
- Проверьте плотность и упругость плода, подвявший на солнце, или подгнивший, в сырости, вам не нужен.
- Всегда выбирайте сами, не просите просто взвесить вам килограмм, можете не получить желаемого качества.
Противопоказания баклажанов
- Категорически запрещается употреблять баклажаны при язвах желудка и обострение гастрита.
Баклажаны помощники
- Баклажаны – «кулинарные амуры», не верите? Приготовьте, на романтический ужин, блюдо с баклажанов и этот древнейший афродизиак, вам это докажет.
- Желающим похудеть, и при этом вкусно питаться, стоит обратиться к услугам «синеньких», вариантов приготовления море (естественно выбирайте без майонеза), и в ста граммах баклажана, всего двадцать восемь ккал.
- Бросаете привычку курить? Ешьте больше баклажанов, в них содержится много никотиновой кислоты, они помогут перебороть зависимость.
Совет:
Баклажаны сильно впитывают масло, не забывайте про это при жарке, не подливайте жиры.