Самый простой и доступный салат из варёной свёклы!
В погоне за «фильдепёрсовыми» блюдами типа «почти Мишлен»,
мы забываем про наши привычные, простые, но такие вкусные блюда.
Подруга удивилась, узнав что я варю свёклу для салата: «Поделись рецептом!»...
Напомнила, что рецепт простой, салат простой, недорогой и вкусный.
Рецепт она знает, пусть вспомнит - очень люблю готовить этот салат в зимнее время года - дёшево и сердито вкусно.
Согласитесь, свёкла очень доступная и полезная.
Не «мудрствуйте лукаво»! – Не изощряйтесь!
Время своё пожалейте и деньги, в конце-то концов! -)
Да, салат с авокадо и ананасами очень хорош!
Но на каждый день вкусное и полезное питание можно обеспечить гораздо дешевле!
Итак:
- Купите в любом магазине свёклу обыкновенную.
В Воронеже она продаётся по 45 рублей за 1 килограмм.
Крупные плоды не берите (уверяют, что в них много нитратов), старайтесь купить средние, размером с теннисный мячик – быстрее сварятся, удобно готовить.
- Тщательно промойте свёклу щёткой, уложите в кастрюлю, залейте водой, так чтобы вода покрывала свекольные корешки.
- Поставьте на огонь – как свёкла закипит, огонь убавить и варить на медленном или среднем огне около 1 часа (минут 45).
Всё зависит от размеров свёколок.
- Снимите кастрюлю с огня, слейте кипящую воду и окатите свёклу холодной водой – от перепадов температур она станет только мягче.
- Очистите от кожуры, натрите на крупной или мелкой тёрке.
- Добавьте в натёртую свёклу 2-5 измельчённых зубчиков чеснока, слегка подсолите, добавьте немного чёрного молотого перчика.
- Заправьте салат майонезом, ну или сметаной (если передёргивает от слова майонез -)
- По желанию и по наличию: добавьте промытый подсушенный изюм или измельчённые грецкие орехи – будет очень вкусно!
Приятного аппетита!